PASTAA PAAHDETUN KUKKAKAALIN, VALKOSIPULIN & OLIIVIEN KANSSA

04/01/2018

paahdettu kukkakaalipasta / Hannan soppa

Nyt olisi tarjolla aivan huikea pastaresepti kaikille kukkakaalin, valkosipulin ja oliivien ystäville! Paahdettu kukkakaalipasta on simppeli ruoka, joka onnistuu helposti vegaanisena ja gluteenittomana.

paahdettu kukkakaalipasta / Hannan soppa

Nappasin tämän reseptin Donna Haysta, joka on yksi suosikkini mitä inspiraation lähteisiin tulee. Kauniita simppeleitä kuvia ja ihania reseptejä, suosittelen tutustumaan! Minulla on myös muutama Donna Hayn keittokirja sekä vinopino lehtiä, joita selaillessa saa aina ihan hirmuisesti uusia ideoita.

Paahdettu kukkakaalipasta saa makua mm. sitruunasta ja chilistä. Joukossa on kokonaisia paahdettuja valkosipulinkynsiä ja meheviä oliiveja. Meidän muksutkin ovat ihan lääpällään kukkakaaliin – varsinkin raakana. Mutta maistui se näin paahdettunakin, oliivit ja valkosipulit sen sijaan siirrettiin lautasen viereen.

Käytin gluteenitonta spagettia ja ripottelin pastan päälle pecorinon sijaan ravintohiivahiutaleita. Parmesaani on tässä talossa ollut boikotissa siitä asti, kun luin uutiset lehmien kohtelusta Italiassa. Oikein mainio parmesaanin korvaaja on myös auringonkukansiemenparmesaani, jonka resepti löytyy suppilovahveropestopastan yhteydestä.

Kukkakaaliresepteistä puhuttaessa täytyy linkata myös Kokit ja Potit -blogin paahdettuun kukkakaalisalaattiin – tein sitä eilen ensimmäistä kertaa ja söin itsekseni puoli kiloa kukkakaalia ihan tuosta noin vaan. Sairaan hyvää!

paahdettu kukkakaalipasta / Hannan soppa

paahdettu kukkakaalipasta / Hannan soppa
5 from 1 vote
Tulosta

PAAHDETTU KUKKAKAALIPASTA

Monelle? 4

Raaka-aineet

  • 1 kg kukkakaalia
  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
  • ½-1 tl chilihiutaleita
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • suolaa & mustapippuria
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 400 g (gluteenitonta) spagettia
  • 2 dl mustia kivettömiä kalamataoliiveja
  • 1 sitruunan mehu
  • ravintohiivahiutaleita tai raastettua pecorinoa

Valmistusohjeet

  1. Pese kukkakaali, leikkaa kova kanta pois ja leikkaa kukkakaali suupaloiksi. Käytä myös varret ja siistit lehdet. Kuori valkosipuli, mutta jätä kynnet kokonaisiksi. Levitä kukkakaalit ja valkosipulit uunipellille leivinpaperin päälle ja mausta timjamilla, chilihiutaleilla, sitruunan kuorella, suolalla ja mustapippurilla. Kaada sekaan oliiviöljy ja valkoviinietikka ja sekoita käsin kaikki maut sekaisin. Paahda kukkakaaleja 200 asteessa uunissa n. 20 minuuttia.

  2. Kukkakaalien paahtuessa keitä spagetti kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta, mutta säästä noin desi keitinvettä.

  3. Sekoita kukkakaaliseos spagetin joukkoon. Lisää myös oliivit ja hieman keitinvettä. Jaa pasta lautasille ja ripottele päälle ravintohiivahiutaleita (tai raastettua pecorinoa) sekä tuoretta timjamia. Kata pöytään myös suola- ja pippurimyllyt.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!

PPS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!

*affiliate-linkki

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

2 Comments

  1. Vastaa

    Jasmina

    Tulipa hyvää!

    1. Vastaa

      Hanna

      Jee, ihana kuulla <3

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *