NANNAN PAAHDETTU PERUNASALAATTI

18/05/2017

Nannan perunasalaatti / Hannan soppa

Olettekin varmaan jo bonganneet upeat uudet kokit Huomenta Suomi-ohjelman yhteydessä torstai- ja perjantaiaamuisin näytettävässä Makujen aamussa? Kyseessä ovat kokki Marcos Gois ja ruokabloggaaja Nanna Rintala. Maailman hyväsydämisimmän Kaikki äitini reseptit-Nannan olen tuntenut jo monen vuoden ajan ja voi juku miten ylpeä olen tuosta rempseästä naisesta, joka nyt vahvalla pohjanmaan murteellaan sulostuttaa aamujani. Ihan ensimmäisessä jaksossa Nanna pyöräytti tyylilleen uskollisena mahtavan perunasalaatin makkaroiden kanssa ja tämä Nannan perunasalaatti on varmasti meidän tämän kesän the perunasalaatti.

Valmistin tätä ensimmäistä kertaa naapureiden illanistujaisiin, jossa pöytään katettiin muiden toimesta myös ihanaa savukalaa ja vastaleivottuja sämpylöitä. Loput salaatista popsin illalla zombieohjelmaa katsellessani. Hullun hyvää. Perunoita, pekonia, yrttejä, valkosipulia ja turkkilaista jogurttia. Voitte varmaan jo maistaa mielissänne.

Nannan perunasalaatti / Hannan soppa

Nannan perunasalaatti / Hannan soppa
Tulosta

NANNAN PERUNASALAATTI

Monelle? 4

Raaka-aineet

  • 1 kg (varhais)perunoita
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1 tl kuivattua timjamia tai pari oksaa tuoretta
  • 4 siivua pekonia
  • 1 punasipuli
  • ½ ruukkua ruohosipulia
  • ½ ruukkua korianteria tai lehtipersiljaa
  • 3 dl turkkilaista jogurttia
  • ½-1 sitruunan mehu
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • suolaa ja mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Pese perunat ja leikkaa ne suupalan kokoisiksi palasiksi. Pyörittele perunapalat kulhossa öljyssä ja mausta suolalla, savupaprikajauheella ja timjamilla. Levitä perunat leivinpaperin päälle uunipellille ja asettele pekonit perunoiden päälle. 

  2. Paahda perunoita 220 asteessa n. 10 minuuttia, tai kunnes pekonit ovat rapeita. Nouki pekonit pois uunista ja jatka perunoiden paahtamista vielä 15-20 minuuttia, tai kunnes kypsiä. Anna jäähtyä.

  3. Kuori punasipuli, halkaise se ja leikkaa viipaleiksi. Hiennonna yrtit ja valkosipulinkynnet. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi. 

  4. Sekoita jogurttiin sitruunamehu ja valkosipuli. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään ja tarkista maku.

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.