nami nami

17/08/2008

Yllättäen huomasin eräs ilta makeanhammastani kolottavan. Ja ei, se ei ollut viisaudenhampaani sillä hamppitohtori ystävällisesti sanoi niiden mahtuvan kivasti kasvamaan sinne paikoilleen ;) Niinpä löysin itseni selailemasta ihanan valkoista Samettisia makuja -kirjaa (Laurence ja Gilles Laurendon) ja nappasin sieltä yksinkertaisen vaniljavanukkaan reseptin.

Vaniljavanukas

4:lle

 

2 3/4 dl maitoa

2 tl vaniljasokeria

2 keltuaista

½ dl sokeria

2 rkl maissitärkkelystä

 

Kaada maito paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä höyryäväksi.

Pane keltuaiset ja sokerit isoon kulhoon ja vatkaa voimakkaasti.

Lisää maissitärkkelys koko ajan vatkaten.

Kaada maito ohuena nauhana koko ajan vatkaten keltuaissokeriseoksen joukkoon.

Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna koko ajan sekoittaen. Pienennä lämpöä ja keittele parin minuutin ajan sekoitellen kunnes kastike on paksua eikä kananmuna maistu enää. Varo tekemästä kokkelia.

Kaada seos kulhoon (tai neljään pienempään), peitä kelmulla ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Nosta jääkaappiin viilenemään ennen tarjoilua.

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.