leipämäisempi karppileipä

11/02/2010

Vihdoin se on löytynyt, lähes täydellinen vähähiilarinen leikkelealusta. Tässä kookosleivässä on hyvä rakenne ja maku, enkä tämän reseptin löytämisen jälkeen ole enää tehnyt muita leivänkorvikkeita.

Kookosjauhoja ei nyt sitten pidä sekoittaa kookoshiutaleisiin:  ne käyttäytyvät leivonnassa täysin erilailla. Kookosjauhoja voi ostaa esimerkiksi Ruohonjuuresta tai Cocovi-nettikaupasta.

Reseptin nappasin Karppaus.infon ruokakuvaketjusta.

Kookosleipä

*

6 kananmunaa

1,2 dl voisulaa

1,8 dl kookosjauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

(kourallinen auringonkukansiemeniä)

Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon voisula. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa munavoiseoksen joukkoon. Lisää lopuksi auringonkukansiemenet.

Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista 175 asteessa 40 minuuttia.

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.