KIKHERNELETTUJA & PARSAKAALIA

21/11/2017

kikherneletut / Hannan soppa

Kikherneletut on pelastaneet meillä monta ”ei oo mitään ruokaa” -tilannetta. Kikhernejauhoja on nimittäin lähes aina kaapissa ja niiden kanssa voi tarjota mitä vaan – hillopurkin jämät tai vihanneslokeron surulliset melkein nuupahtaneet kasvikset paahdettuna.

Kikhernejauhoista syntyy tosiaan oivalliset vegaaniset ja gluteenittomat letut ja resepti löytyy myös pinaattisena versiona Kasvis-kirjastani*, jossa ne tarjoillaan paahdettujen harissajuuresten ja raikkaan sitruunakastikkeen kanssa.

Ostin Rekosta läheisen Strömsbergin Myllyn hernejauhoja ja seuraavaksi ajattelin kokeilla tehdä lettuja niistä! Muitakin hernejauhovinkkejä otan erittäin mielelläni vastaan.

parsakaali / Hannan soppa

Paahdoin tätä ateriaa varten yhden jättimäisen parsakaalin ja lapseni tuntien ajattelin siitä riittävän myös iltaruoalle. Vaan kuinkas kävikään – tyypit vetelivät koko pellin tyhjäksi. Jos olet kaltaisemme paahdetun parsakaalin ystävä, niin tsekkaa myös mainio parsakaali-nuudeliresepti blogin arkistosta.

Kikhernejauhot ovat monipuolinen ja proteiinipitoinen raaka-aine. Ne tunnetaan myös nimillä gram- ja besan-jauhot ja niiden käyttöön voi törmätä varsinkin Lähi-Idän ja Intian keittiöiden resepteissä. Kasvis-kirjassa niistä on tehty myös mm. uunimunakasta! Kurkkaappas lisäksi ainakin nämä bloggaajakollegoiden kikhernejauhoreseptit:

♥ Syötävän hyvä: viljattomat & vegaaniset kikhernesämpylät

♥ Feel Good Kitchen: bataattifalafelit & tahinikastike

♥ Vaimomatskuu: burmalainen tofu

kikherneletut & paahdettu parsakaali / Hannan soppa

kikherneletut / Hannan soppa
Tulosta

KIKHERNELETUT & PAAHDETTUA PARSAKAALIA

Monelle? 2
Reseptin laatija Hanna Hurtta

Raaka-aineet

kikherneletut

  • 2 dl kikhernejauhoja
  • 3 dl vettä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • suolaa

paahdettu parsakaali

  • 1 parsakaali
  • 2 valkosipulinkynttä
  • seesamiöljyä
  • suolaa & mustapippuria

lisäksi

  • hummusta
  • fetajuustoa
  • lehtipersiljaa
  • oliiviöljyä

Valmistusohjeet

kikherneletut

  1. Sekoita taikinan ainekset keskenään ja anna turvota noin 15-30 minuuttia.

    Paista taikinasta lettuja öljyssä. Anna paistua kunnolla toiselta puolelta ennen letun kääntöä, jotta ne pysyvät kasassa.

paahdettu parsakaali

  1. Pese parsakaali ja leikkaa se sopiviksi suupaloiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Levitä parsakaalit leivinpaperin päälle uunipellille ja sekoita niihin öljyä, suolaa ja mustapippuria. Ripottele valkosipulit joukkoon. Paahda 225 asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia.

  2. Tarjoile kikherneletut hummuksen, paahdetun parsakaalin ja murustellut fetajuuston kanssa. Viimeistele annokset tuoreella lehtipersiljalla ja lorauksella hyvää oliiviöljyä.

Huom!

  • Korvaa feta vegaanisella versiolla tarvittaessa
  • Hummuksen resepti -> täällä!

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!

*affiliate-linkki

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

2 Comments

  1. Vastaa

    Juulia

    Kikhernejauhot (kuten kikherneetkin) ovat kyllä aivan mahtava raaka-aine! Taipuvat vaikka mihin muotoon. Nämä letut kuulostavat ihanilta!

    1. Vastaa

      Hanna

      Niin on! Jännityksellä nyt alan kokeilemaan mihin kaikkeen nuo hernejauhot taipuvat, olis niin ihana suosia kotimaista vaihtoehtoa :)

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *