Kesäilta Koffilla

04/07/2011

koff

ETL kutsui ruokabloggaajia ja toimittajia kesäiselle makumatkalle Keravalle Sinebrychoffille, jonne matkattiin upealla sinivalkoisella retrobussilla. Ilta oli kaunis, bloggaajat vielä kauniimpia, ohjelma Koffilla mielenkiintoista ja vatsat tulivat täyteen. Melko mainio kesäilta siis.

koff2

Illan parasta antia oli Anikó Lehtisen pikainen oluen lasiinkaato -esitelmä ja samaisen rouvan rustaamien reseptien perusteella koottu herkullinen hampurilaisbuffa. Hampparihöysteistä mieleen jäi etenkin syntinen pekonimajoneesi sekä oluella maustettu avokadokastike, jotka maistuivat molemmat sämpylän välissä olut-chorizopihvien ja salaattikamojen kera järkyttävän hyviltä.

Muistakaahan Guinness-tölkkiä tyhjentäessänne, että koko tölkki on syytä kaataa lasiin kerralla (tölkin sisällä on kapseli, joka avautuessaan vapauttaa typpeä olueen), ja vehnäolut taas tulee pyöritellä pullossaan 1/3 vaiheessa kaatamista, jotta hiiva sekoittuu olueen. Ja suosittelen ehdottomasti testaamaan maanmainioita Lammin Sahdin Käki– ja Pöllö -oluita. Sopivat mainiosti suomalaisille perinneruoille, mutta myös saunakaljaksi.

koff1

Oluella maustettu avokadokastike

2 kypsää avokadoa

1 sitruunan mehu

1 valkosipulin kynsi

tippa tabascoa

1 dl Hoegaarden-vehnäolutta

½ dl smetanaa tai turkkilaista jogurttia

1/4 puntti korianteria

suolaa, pippuria

 

Kuori ja paloittele avocadot. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa, mausta suolalla ja pippurilla. Laita hetkeksi jääkaappiin vetäytymään.

Resepti: Anikó Lehtinen / Sinebrychoff

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.