keittoa kanasta

11/08/2008

Tähän ruokaan sain inspiraation Julien blogista, hän oli tehnyt herkullisen kuuloista ja näköistä thaimaalaista kanakeittoa. Laitoin tosi vähän chiliä, kun vieraana oli tulisuudenvihaaja, ensi kerralla laitan reippahasti enemmän :)

KookosKanaKeitto 

300-400 g broilerin suikaleita
2 sipulia hienonnettuna
4 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 punainen chili hienonnettuna
2 tl raastettua tuoretta inkivääriä (kätevää se purkkikama, suosittelen ;))
2 rkl tomaattipyreetä
400 g säilyketomaatteja hieman pienittynä
5 perunaa tikkuina
2 porkkanaa tikkuina
pari rkl vihreitä linssejä
2 kanaliemikuutiota
1 l vettä
400 g kookosmaitoa
hieman vihreitä pakastepapuja
suolaa, pippuria, sitruunamehua, kuivattua korianteria, kuivattuja yrttejä
tuoretta persiljaa

Kuullota öljyssä broilerin suikaleita, sipuleita, chiliä, inkivääriä, tomaattipyreetä ja kuivattua korianteria. Lisää purkkitomaatit, perunat, porkkanat, vesi, linssit ja liemikuutiot. Anna kasvisten kypsyä. Lisää kookosmaito, pavut ja mausteet. Älä anna enää sitruunamehun jälkeen kiehua. Lisää lopuksi reilusti hakattua tuoretta persiljaa.

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.