kana kiina uppopaistettu

11/08/2008

Eli Tori no kara-age. Tämä ihanuus löytyi mahtavasta blogista Kasvimaalta keittiöön. Jouduin jonkun verran soveltamaan reseptiä, yhen äkkiä kun keksin kokeilla. Ei siis ollut vakiona kaapissa sakea (käytin rommia :D) eikä riisietikkaa (valkoinen balsamico). Hyvin pelitti näinkin, tokikin kaikki friteerattu maistuu aina :P ByTheWay, tuo purjokastike on iiiiihanaa. Kokeilkaa!

Tori no kara-age
Uppopaistettua broileria

3 broilerin koipireittä
suolaa, pippuria
murskattua valkosipulia
valkosipuli-chilitahnaa (mie käytin inkivääri-chilikastiketta)
sakea
peruna- tai maissitärkkelysjauhoja

Irrota liha luista ja paloittele suupaloiksi. Suolaa ja pippuroi lihat ja laita kulhoon. Kaada päälle loraus sakea ja anna imeytyä hetki. Lisää valkosipulia ja chilitahnaa lihamäärän ja maun mukaan. Anna marinoitua.
Jauhota lihat suolatulla&pippuroidulla tärkkelysjauholla ja uppopaista 180 asteessa kunnes kuori on rapea ja kauniin värinen. Anna valua hetki talouspaperin päällä, siirrä sitten tarjoiluastiaan ja kaada purjokastike niskaan.

Yuurinchi
Purjokastike

peukalon kokoinen pala purjoa
pienehkö pala inkivääriä
2 rkl soijakastiketta
2 rkl riisietikkaa
n. 1/2 rkl sokeria
1 rkl miriniä (jätin pois kun ei ollut)
vajaa 1/2 rkl sitruunamehua
loraus seesaminsiemenöljyä (oman maun mukaan)

Hienonna purjo ja inkivääri. Sekoita muut ainekset keskenään ja yhdistä purjon ja inkiväärin kanssa. Tarkista maku.

tsekkaa myös:

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.