JAMIE OLIVERIN PAELLA

Nyt ehkä vihdoin ja viimein uskaltaa sanoa, että kesä on täällä! Näitä aurinkoisia säitä on odoteltu ihan senkin kannalta, että kun meillä nyt on oma piha ja siellä pihalla OpaMuurikalta saatu Kesäkeittiö, joten olishan se kiva, kun olis säidenkin puolesta soveliasta grillata ja savustaa.

Jamie Oliverin paella / Hannan soppa

Saimme kuluvalla viikolla mieluisia vieraita, kun bloggaajakaverit Avaruusaseman Tia ja Mikko sekä White Trash Diseasen Nata tulivat viettämään iltaa. Meidän kontollamme oli pääruoan valmistaminen, Avaruusasemalaiset vastasivat jälkkäristä ja Nata saapui paikalle reppu kilisten viinilastin kera. Vauvamme pitivät toki huolen, ettei ruoanlaittopuuhiin päästy ihan aikataulun mukaisesti, mutta onneksi kenelläkään ei ollut kiire mihinkään.

Halusimme testata Kesäkeittiön paellapannua, mutta kyseinen ruokalaji ei ole (vielä) mikään meikäläisen bravuuri. Muistan kokanneeni sitä kerran aiemmin vuosia sitten serkkuni rippijuhliin. Ei mitään hajuakaan silloisesta reseptistä, joten tällä kertaa turvauduimme herra Jamie Oliverin paellaohjeeseen. Hyvä tuli ja paljon kehuja keräsi. Tätä teemme toistekin.

OpaMuurikka Kesäkeittiö / Hannan soppa

Jamie Oliverin paella / Hannan soppa

Opa Muurikka Kesäkeittiö / Hannan soppa

OpaMuurikan Kesäkeittiö on monipuolinen ruoanvalmistuskeskus, jonka saa sähköisenä tai kaasulla toimivana. Kesäkeittiötä voi täydentää omien kokkailutarpeiden mukaan ja käytännössä sillä hoituu kaikki kesäiset kokkailut perunoiden keittämisestä muurinpohjalettuihin ja pihvien parilointiin.

Meikäläisten Kesäkeittiö on kaasuversio ja mukana tuli paellapannun lisäksi vakiovarusteena oleva muurikkapannu sekä savustusastia ja parilapannu. Parilapannua on tullut käytettyä eniten, siinä grillaantuu niin piffit kuin makkaratkin. Savustimessa on valmistettu savulohta, seuraavaksi testaukseen lähtee savustetut rommilla maustetut possunribsit. Muurikkapannu soveltuu perinteisten lättyjen sijaan myös esimerkiksi vietnamilaisten banh xeo -lettujen valmistukseen. Lisäksi kesäkeittiöön on saatavilla wokkipannu ja kattila.

Kesäkeittiö toimii mainiosti perinteisen grillin sijaan pienellä rivitalopihallamme ja tykkäämme kovasti sen tyylikkäästä ulkonäöstä ja monikäyttöisyydestä. Nyt kun vielä sään jumalat pysyisivät suopeina. Vaikka ainahan se on hyvä sää grillata.

Jamie Oliverin paella / Hannan soppa

PAELLA

n. 6:lle

*

1 kg (luomu)broilerinkoipia

suolaa & mustapippuria

vehnäjauhoja

oliiviöljyä

300 g chorizo-makkaraa

6 siivua pekonia

3 kesäsipulia varsineen

4 valkosipulinkynttä

2 l kanalientä

2 hyppysellistä sahramia

1 tl savustettua paprikajauhetta

500 g pitkäjyväistä riisiä

1 pnt lehtipersiljaa

200 g pakasteherneitä

500 g jättirapuja

2 mustekalatuubia

 

Leikkaa broilerinkoivet kahteen tai kolmeen osaan, mausta ne suolalla ja mustapippurilla ja pyörittele vehnäjauhoissa. Kuumenna pannulla oliiviöljyä ja paista broileripaloihin kaunis pinta. Siirrä leivinpaperille pellille ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kypsiä.

Leikkaa chorizot palasiksi ja hienonna pekoni. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna (paella)pannu ja paista chorizoa ja pekonia viitisen minuuttia. Lisää pannulle sipulien valkoiset osat, valkosipuli ja savustettu paprikajauhe ja jatka paistamista pari minuuttia. Lisää sitten riisi, sahrami ja puolet kanaliemestä. Anna kypsyä miedolla lämmöllä aina välillä sekoitellen.

Noin 20 minuutin kuluttua riisin pitäisi olla lähes kypsää. Lisää loput liemestä, herneet, jättiravut ja renkaiksi leikatut mustekalat. Peitä pannu kannella ja anna kypsyä vielä 10 minuuttia. Lopuksi lisää paellan päälle broileripalat ja viimeistele hienonnetulla persiljalla ja kesäsipulin varsilla. Tarjoile heti.

~

Opa Muurikka Kesäkeittiö / Hannan soppa

OpaMuurikka Kesäkeittiö saatu bloginäkyvyyttä vastaan

More about Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

4 Comments

    1. Paella on kyllä poskettoman hyvää, pitääkin risoton ohella ottaa lähiaikoina kokkaukseen :)

      1. No niin on! En tajuu miksei tätä oo tullut useammin kokattua :)

Comments are closed.