gurmee maggara

11/08/2008

Unelias kokki Anna iski salamahaasteen tällä viikolla tänne soppaan. Meinas paniikki iskeä ja dedlainiakin piti siirtää päivällä eteenpäin kun kaikki blogiin liittymättömät puuhat uhkas kaatua niskaan. Aivoni ovat viikon olleet yhtä makkaramössöä, tämä aihe oli oikeasti Tosi Vaikea.
Olen kerran syönyt ihan loistavan makkaramenun eräässä illallistilaisuudessa, jokaisessa ruokalajissa oli makkaraa: oli haukirapumakkaraa, perunamakkaraa, suklaametwurstia ja lammasmakkaraa. Nam.
Jos minulla olisi ollut Aikaa, olisin tehnyt itse makkaran. Tässä tilanteessa oli turvauduttava HK:n sinisen kavereihin, käytin suuresti aliarvostettua sipuliteetä ja Popsin grillinakkia. Oikeastaan pohdin koko viikon makkaraperunoiden tuunausta fiinimpään suuntaan, mutta tänään sain päähäni ajatuksen, josta ei päässyt eroon. Nimittäin hernerokka. En tiedä, kuinka moni tunkee makkaraa hernariin, mutta meidän perheessä se on ollut tapana.
Tämä on selkeästi alkuruokakamaa. Amusena tässä menussa tarjoiltaisiin ehdottomasti makkarajoutsenia :)

Tässä se siis on. Faindaininkiravinteli tuskin ottaisi listalleen, mutta ihan mukavata sunnuntai-iltaruokaa kummiski :) Uusia makuyhdistelmiä, pienoinen pettymys oli se, ettei mikään oikein erottunut edukseen. Tästä puuttuu pureskeltavuus. Al dentejä uuniporkkanoita vielä tähän kylkeen niin avot :)



Yrttien kera paistettua makkaraa, hernepyrettä, piparjuurikermaa ja punasipulihilloketta
 

Hernepyre

200 g pakasteherneitä
tilkka vettä
½ dl kermaa
suolaa, valkopippuria

Laita herneet kattilaan vesitilkan kanssa ja sulattele miedolla lämmöllä. Lisää kerma ja kiehauta. Soseuta ja mausta. Fiinimpää saadaan vielä paseeraamalla pyre siivilän läpi.

Piparjuurikerma

1 dl ranskankermaa
1 rkl maustamatonta tuorejuustoa
2 tl piparjuuriraastetta
1 tl kokojyvädijonsinappia
suolaa, pippuria, sitruunamehua

Sekoita ainekset kuohkeaksi sauvasekoittimella. Mausta.

Punasipulihilloke

1 punasipuli ohuehkoina renkaina
2 rkl valkoviiniä
1 rkl valkoista balsamicoa
2 rkl sokeria
suolaa, pippuria

Kuumenna kiehuvaksi viini ja etikka, lisää sipulirenkaat ja sokeri. Anna muhia kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Makkarat

mieluisia nakkeja ja makkaroita tangoiksi leikattuna
tuoreita yrttilöitä
voita ja öljyä

Kuumenna voiöljyseos pannulla oikein kuumaksi ja lisää yrtit. (Lähialepan sunnuntai-illan valikoimat olivat hieman nihkeät niin käytin ihan vain kuivattua timjamia ja rosmariinia). Käristä makkaratangot joka kantilta mukavan rapsakoiksi.

Nyt sitten vain miettimään, kenelle salamahaasteen seuraavaksi laitan. Varokaahan vain :)

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.