pasta

Category

Maanantaipasta

Tiedättehän, miten aina välillä maanantait on ihan tosi maanantaita, eikä siihen auta mikään muu, kuin hyvä ruoka ja mielellään myös seura

halloumiaddiktio

Kesä tuo mieleen tietysti grillauksen, ja grillaus tuo minulle automaattisesti mieleen halloumin. Ja vaikka ei grillaamaan pääsisikään, voi halloumista nauttia muutenkin. Ja on sitä tullut nautittuakin tässä viime aikoina, pakettitolkulla nimittäin. Näppärän ja nopean karppiaterian saa paistamalla pikaisesti halloumikuutioita, sipulia, paprikaa ja kesäkurpitsaa pannulla öljytilkassa. Janna taas kehoittaa Ruokahommia-blogissa paistamaan halloumin kookosöljyssä, ja aion todellakin noudattaa tuota neuvoa seuraavalla kerralla. Halloumihan on siis Kyproksen kansallisjuusto, joka soveltuu mitä mainioimmin juuri grillaamiseen ja paistamiseen, sillä se ei sula lämmetessään. Yleisimmin halloumia...

oscarin nuudelit

Tämän vuoden Oscar-valvojaisiin olisi voinut tehdä vaikka avatartseja Avatarin kunniaksi tai struudelia Inglorious basterds-leffan ylistykseksi, mutta me olimme tylsiä ja söimme hodareita sekä tätä nuudelisalaattia ihan vain hiilareiden syömisen ilosta. Tylsä tuo salaatti ei itsessään ollut kuitenkaan, vaan vallan maukas ja tulen varmasti tekemään sitä joihinkin pippaloihin uudestaankin. Resepti on For the love of cooking-blogista, ja olin sen merkannut Tastespotting suosikkeihin jo vuosi sitten. Kana-cashew-nuudelisalaatti * kastike ja marinadi: 3/4 dl riisiviinietikkaa o,5 dl rypsiöljyä 2 rkl seesamiöljyä 2 valkosipulin...

jättiläispastasimpukan hyökkäys!

Tämä ruoka jää varmasti mieleeni ihan senkin takia, että tuona päivänä kun tätä pastaruokaa tehtiin, pääsin jokseenkin pahana riehuneesta huvipuistolaitekammostani eroon ja matkasin jopa kahdesti Särkänniemen hurjan Tornadon kyydissä! Woooo! Siihen isoon rullalautaan en sentään vielä uskaltanut, otetaan laite kerrallaan. De Ceccon isoja pastasimpukoita ostettiin Tamperelaisesta Keittiöelämää-puodista, josta mukaamme tarttui myös Falksaltin savusuolaa. Ihana kauppa, suosittelen pyörähtämään siellä mikäli nurkilla liikuskelee. Resepti on peräisin Allrecipesistä, joskin pientä hienosäätöä kokatessa tehtiin. Pekoni-Juustotäytteiset pastasimpukat 4-6:lle ’ 300 g isoja pastasimpukoita oliiviöljyä 1...

elokuun pastapläjäys

Vielä on elokuuta jäljellä, enkä tässä kuussa ole blogannut yhtään pastaruokaa! Varsin eriskummallista, mutta ei hätä ole tämän näköinen, tässä niitä tulee :) Tässä kuussa olen syönyt paljon kasvisruokaa, nämäkin ovat osaksi vegaanisia ja nuo kermaisetkin saa muunnettua helposti käyttämällä vegaanisopivaa kermaa kuohuvan sijaan. Sahramilla maustettu kasvispaistos (alkuperäinen resepti kirjasta Keittiössä vihertää s. 15) vegaani 2:lle ’ ½ keltainen paprika ½ punainen paprika 1 palsternakka ½ kesäkurpitsa 2 valkosipulin kynttä 1 sipuli 1 rkl tomaattipyreetä 1 pss sahramia 1 rkl sitruunamehua...

kesän paras pastakastike

Sopii myös salaatinkastikkeeksi tai vaikka leivälle levitteeksi. Auringonkukansiemenet tuovat hauskaa vaihtelua pestoon. RucolaPesto 1 ruukku rucolaa muutama basilikan lehti ½ dl paahdettuja auringonkukansiemeniä raastettua parmesania 1 pieni valkosipulin kynsi ½ sitruunan mehu suolaa, mustapippuria rypsiöljyä Laita ainekset tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon. Aja tasaiseksi valuttaen joukkoon öljyä kunnes koostumus on sopiva. Sekoita lusikallinen tai pari spagetin joukkoon ja halutessasi pilko sekaan tuore tai aurinkokuivattu tomaatti. Feta sopii joukkoon myös....

kesäkuumalla

Näin kauniilla ilmalla ei paljon huvittaisi keittiössä hääräillä (sanoo allekirjoittanut joka hikoilee työpaikalla kuusi päivää seitsemästä, opiskelijan kesäloma!), joten nopea ja helppo kylmä ruoka on passeli hellepäivien päivälliseksi. Kaapissa oli mango chutneyta sekä kuivattuja karpaloita ja löysin näppärän reseptin Epicuriousista näitä aineksia yhdistämään. Lisäsin joukkoon vielä broileria proteiineja tuomaan. Älyttömän hyvää, tällä ohjeella teen toistekin. Mangochutney-CurryBroileri-PastaSalaatti (4:lle) ’ 300 g broilerin fileetä suikaleina 300 g penne pastaa 2-2,5 dl majoneesia 0,5 dl mango chutneyta (lisää maun mukaan) ½-1 rkl curryjauhetta 50...

spaghetti al pomodoro e basilico

T’ämä voi nyt tulla melkoisena yllätyksenä lukijakunnalleni, mutta on ehkä kuitenkin syytä kertoa totuus. Asiahan on nimittäin niin, että syön silloin tällöin pastaa ;) Ettäs tiedätte. Tämä resepti on David Ruggerion kirjasta Italialainen keittiö. Kyllä yksinkertainen on parasta.  Alkuperäinen resepti kysyy persiljaa, mutta korvasin sen lipstikalla määrää hieman pienentäen. Lipstikan puutteessa voi siis hyvin käyttää (lehti)persiljaa. TomaattiBasilikaPasta 3:lle ’ 2 rkl oliiviöljyä 1 kuorittu ja pilkottu sipuli 3 kuorittua ja pilkottua valkosipulin kynttä 1-2 rkl silputtua lipstikkaa 400 g tomaattimurskaa...

parit pastat vol 2

Toukokuisen pastapläjäyksen seuraaja olisi tässä. Paljon tulee makaroonia puputettua, se kun on tunnetusti köyhien opiskelijoiden sapuskaa. Sekaan on heitetty milloin mitäkin kaapista on sattunut löytymään, kas tähän tyyliin. SuppilovahveroPasta 4:lle ’ 1 sipuli hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna 400 g pakastettua suppilovahveroa 1 pieni kesäkurpitsa ohuiksi paloiksi leikattuna kirveliä 1 dl kasvislientä (tai kana-) suolaa, mustapippuria 2 dl kermaa n. 500 g pastaa Kuumenna pannulla loraus öljyä ja laita sipulit freesaantumaan. Lisää sulaneet suppilovahverot ja paista hetken aikaa. Lisää kesäkurpitsa,...

insinöörijuhlat

Ystäväni Anni valmistui monen vuoden urakoinnin jälkeen insinööriksi viime kuun lopulla. Juhlat kestivät toki kaksi päivää, ei tuollaista saavutusta millään pikkubileillä kuitata :D  Tarjolla oli kinkku- ja lohikakkua, sacheria, juustokakkua sekä lime curd- ja marabow täytteisiä macaroneja. Illalla pöytään katettiin boolia, vihersalaattia, broileripastasalaattia ja lämminsavulohta. Seuraavan illan juhlissa ja aamuöisillä jatkoilla tuhottiin loput ruoat :) Hyydytetty Lohitorttu (reseptiin mallia Katariinan keittiössä -blogista) Pohja: 100 g Realia(tai hapankorppuja) 1/4 kalaliemikuutiota 1 dl lämmintä vettä 50 g sulatettua rasvaa Täyte: 4 liivatelehteä 300...

parit pastat.

VuohenjuustoPasta 2:lle n. 300 g keitettyä pastaa ½ sipuli hienonnettuna 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna öljyä freesaamiseen 2 dl kermaa (1 tl maizenaa ja tilkka vettä) 100 g vuohenjuustoa muutama kirsikkatomaatti puolitettuna suolaa, mustapippuria rucolaa Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä. Lisää kerma ja kiehauta. Lisää vuohenjuusto ja anna sulaa. Suurusta tarvittaessa. Lisää joukkoon kirsikkatomaatit, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon kuuma pasta ja tarjoa heti rucolan kera. Kana-VuohenjuustoPasta Resepti kuten edellä, mutta joukossa paistettua broileria ja kirsikkatomaatin sijaan on aurinkokuivattua tomaattia...