lisukkeet

Category

GRILLATUT JÄTTIHERKKUSIENET & KIKHERNE-TZATZIKI

grillatut jättiherkkusienet / Hannan soppa

Grillikesä on vihdoin startannut säidenkin puolesta (tosin tällä hetkellä kun katsoo ikkunasta ei ihan siltä vaikuta, mutta luotto on kova tämän kesän suhteen). Uusimmassa Glorian Ruoka&Viini -lehdessä oli monta mainiota kesäreseptiä, joissa ensimmäisenä tartuin grillattuihin sieniin. Raisa Laineen alkuperäisessä ohjeessa käytetään portobelloja, mutta koska lähimarkettimme myi ei-oota, valmistin ruoan herkkusienistä. Grillatut jättiherkkusienet toimivat ihanasti, vaikka portobellot olisivatkin olleet ”lihaisampi” vaihtoehto. Herkkusienien kumppaniksi valmistin reseptin mukaan kikherne-tzatzikia, jota tulen varmasti kokkailemaan vielä usein erilaisten grilliruokien kaveriksi. Soossista tuli hirmuisen hyvää ja...

NANNAN PAAHDETTU PERUNASALAATTI

Nannan perunasalaatti / Hannan soppa

Olettekin varmaan jo bonganneet upeat uudet kokit Huomenta Suomi-ohjelman yhteydessä torstai- ja perjantaiaamuisin näytettävässä Makujen aamussa? Kyseessä ovat kokki Marcos Gois ja ruokabloggaaja Nanna Rintala. Maailman hyväsydämisimmän Kaikki äitini reseptit-Nannan olen tuntenut jo monen vuoden ajan ja voi juku miten ylpeä olen tuosta rempseästä naisesta, joka nyt vahvalla pohjanmaan murteellaan sulostuttaa aamujani. Ihan ensimmäisessä jaksossa Nanna pyöräytti tyylilleen uskollisena mahtavan perunasalaatin makkaroiden kanssa ja tämä Nannan perunasalaatti on varmasti meidän tämän kesän the perunasalaatti. Valmistin tätä ensimmäistä kertaa naapureiden illanistujaisiin,...

BURGEREITA SYDÄNKÄPYSILLE

nyhtöpossuburgerit / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Solera Finland Ystävänpäivää vietetään ensi viikolla ja lupailin teille parit illallisvinkit. Tässä vähän erilainen burgeriresepti, josta löytyy ihanaa aasialaista twistiä. Nyhtöpossu on vanha tuttu, mutta tällä kertaa possun lapa sai ylleen kiinalaisittain maustetun haudutusliemen ja voi pojat, että tulikin hyvää! Tarjoilin nyhtöpossun hampurilaisen muodossa ja sämpylöiden väliin päätyi myös hoisin-majoneesia, ohueksi suikaloitua punakaalia sekä mm. valkosipulilla ja chilillä maustettua kurkkusalaattia. Tarjosin kiinalaisia nyhtöpossuburgereita pikkusiskolleni ja hänen poikaystävälleen valokuvamallina toimimista vastaan, ja sitäpaitsi pitihän reseptistä saada myös ihkaoikean rakkausparin...

TÄYDELLISTÄ RAKKAUSRUOKAA: VENUSSIMPUKAT JALAPENOVOISSA

Kaupallinen yhteistyö: Pirkka & Foodlover Ystävänpäivä lähestyy ja Hannan sopassa on luvassa parikin ihanaa ideaa rakastavaisten tai bestisten illalliselle. Ensimmäisenä luvassa on ihana näpertelyruoka: venussimpukat jalapenovoissa bataattiranskisten ja sinihomejuustodipin kanssa. Postaus on osa yhteistyötäni Pirkan kanssa. Rakastan kaikkia mereneläviä, mutta niiden saatavuus on tuottanut harmaita hiuksia. Tuoreita sinisimpukoita saa nykyään silloin tällöin kalatiskiltä, mutta pakastealtaastakin löytyy onneksi vallan kelpoa kamaa! Nyt Pirkka oli ottanut valikoimaansa iki-ihanat venussimpukat, ja nepä ovatkin mitä oivallisinta ystävänpäivädinnerin tarjottavaa. Maustoin pikkuruiset simpukat tällä kertaa jalapenolla...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: JOULULAATIKKO JUURISELLERISTÄ

20. LUUKKU Kyllä joulupöytään vielä yksi laatikko mahtuu! Selleri-sinihomejuustolaatikko on ihanan tuhti kaveri kinkulle. Kotimaiset juurekset ovat joulupöydän tähtiä, mutta yksi on ollut joukosta poissa. Juuriselleri on yksi omista suosikeistani ja tässä laatikkoreseptissä se yhdistetään hapokkaaseen omenaan ja rapsakkaan hasselpähkinään sinihomejuuston viimeistellessä makunautinnon. Minulla on vahva aaninki, että tästä laatikosta tulee vielä tulevien joulujen lempiruoka. Vegaaninen versio syntyy kaurakermasta ja agavesiirapista, mutta maidotonta sinihomejuustoa en ole maistanut enkä sitä siis uskalla suoriltaan suositella. Onko joku kokeillut? Mitä mieltä? Muista myös...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: OLGAN LANTTUVUOKA

9. LUUKKU Rakastan lanttua ja lanttulaatikko on joulun laatikoista itselleni se rakkain. Tänä jouluna en ajatellut kuitenkaan itse valmistaa sitä perinteistä versiota, jolla pääsee onneksi herkuttelemaan joulun pyhinä sukulaisten ruokapöydissä yllinkyllin. Meidän tämän vuoden lanttulisuke syntyy ohuista lanttuviipaleista ja kermasta. Ihanan pehmoinen vuoka saa särmää inkivääristä, jota taidan ensi kerralla laittaa vielä hieman enemmän.. Helpon lanttuvuoan ohje on Olga Temosen Olgan joulu* -kirjasta. Tein hieman suuremman satsin ja lisäsin mausteeksi myös muskottipähkinää. Pieni kanelitujauskin voisi sopia jouluiseen makumaailmaan! Kermana käytin kaurakermaa ja...