leivät

Category

i ♥ hamburgers

Olen saattanut ennenkin vouhkata hampurilaismaniastani, sairaudesta jonka olen siirtänyt valitettavasti myös pikkusiskooni ja jossain määrin sitä ilmenee myös nuoremmassa pikkuveljessänikin. Itse olen vieroittunut siitä jonkin verran viime aikoina, enää ei tarvitse vedellä baarireissun kotimatkalla kahta vaan ihan yksi riittää kunhan se on tarpeeksi iso :D Nyt köyhyyden partaalla ei kuitenkaan ole oikein varaa ravintolaburgereihin (vaikkakin käytiin Tampereella eräässä Pancho Villassa syömässä, pekonihampurilainen ok) saati niihin baarireissuihin, mutta onneksi purilaisia voi tehdä oman kodin rauhassakin ja suhteellisen edullisesti, varsinkin kun käskee...

kan jag få en ruispalahampurilainen?

Telkkarissa on pyörinyt Hesburgerin mainos maajoukkuepurilaisesta. Sellastahan piti tietty heti saada, joten ei muuta kuin lähialepaan ja kotikeittiöön soveltamaan. Olipa hyvää, heja suomi! RuispalaPurilainen 2:lle   2 ruispalaa 150-200 g jauhelihaa öljyä paistamiseen suolaa, pippuria tomaatteja siivuina suolakurkkusiivuja sipulia ohuina siivuina cheddar-siivuja salaattia majoneesia hampurilaiskastiketta   Sekoita jauhelihaa kunnes rakenne kiinteytyy. Muotoile neljä pihviä ja paista kypsiksi öljyssä, suolaa ja pippuroi molemmin puolin. Lämmitä ruispaloja ja kasaa purilaiset. Koita saada mahtumaan suuhun.  ...

dog in a rollercoaster

Perheeni kävi kylässä viime viikolla, kesän virallisella huvipuistoretkellä. Hulivilisisarukseni pyörittivät kyllä päänsä pyörälle, me tyydyimme äidin ja isin kanssa seuraamaan kauempaa. Kamerasta loppui tietysti akku heti alkuunsa, yhden kuvan ehdin napata :D Illalla sitten vatsat kurnien kotona mielemme yhä teki mieli roskaruokaa :D Ei muuta kuin Sara La Fontainin mättöchilidogien tekoon. Pari muutosta alkuperäiseen reseptiin tein (löytyy à la Sara kirjasta sivulta 109), koska ensinnäkin on pöhköä kutsua ruokaa chiliksi jos siinä ei ole siitä häivääkään ja toisekseen meillä ei...

probably the best burger ever

Tästä reseptistä kiitoksia Prinsessakeittiön suuntaan, siellä oli Veera tätä tehnyt ja kovasti kehui- piti sitten tietysti kokeilla kanssa :) Ja olipa hyvettä! Meidän lähi-Alepassa olikin hampparisämpylöitä ja vielä ihan kunnollisia. Pihviainekset leikkasin Veeran tapaan veitsellä, mutta ensi kerran kyllä ajelen tasaiseksi, oli nimittäin aika vaikea paistaa kun eivät meinanneet kasassa pysyä. Sämpyläin väliin lisäksi tungimme wasabilla ja ketjap manisilla maustettua majoneesia (huippuhyvää!), punasipulia, tomaattia, salaattia ja epäaasiamaisittain cheddaria (se vaan on niin hyvää :D).     Tonnikalapurilaispihvit (resepti napattu suoraan...

halluun halluumii

Juhannuksena oli grilli muutenkin niin täynnä, että paketti halloumijuustoa jäi syömättä. Eipä se mittään, syöhän tuota herkkujuustoa mieluusti arkenakin :) Halloumihan on Kyproksen kansallisjuusto, mutta erittäin suosittua ympäriinsä Välimeren maissa. Parhaimmillaan juusto on grillattuna tai nopeasti paistettuna, jolloin kumimaisuus katoaa. Tähän iltapalaan otin mallia Yhteishyvän Ruokamaailmasta 7/08.   Lämmin HalloumiLeipä 4 kpl  2 tomaattia 250 g halloumijuustoa 4 viipaletta vaaleaa leipää (käytin Primulan grillileipää, nam) basilikaa hienonnettuna sitruunavinegretti: 1/4 dl oliiviöljyä 2 tl sitruunamehua 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna mustapippuria Sekoita...

hampurilaistoast vai toasthampurilainen

Ei näistä aina tiedä :D olkoot toast tai hamppari, hyvää se silti oli. Pikkusisko ja minä olemme molemmat hampurilaisaddikteja, ja hänen täällä vieraillessaan kävimmekin melkein joka päivä mäkkärissä tai hesessä tai missä vaan kunhan hamppareita sai syötäväksi. Ja sinä päivänä kun emme käyneet, olivat vieroitusoireet niin kamalia että piti illalla saada jauhelihapihviä leivän välissä. Pakko. Tällainen siitä sitten syntyi.   JauhelihaToast 4:lle (tai kahdelle hampurilaisaddiktille) 400 g jauhelihaa suolaa mustapippuria 8 paahtoleipäviipaletta 2 tomaattia siivuina 4 cheddar viipaletta ketsuppia sinappia...

lissää toasteja

Tällä erää tonnikalasellaisia. Muuten oikein maukkaita, mutta ei mozzarella sinne sovi.. Tulee jotenkin limaista.. Eli jotain kiinteämpää juustoa ensi kerralla kiitos :) TonnikalaToast Paahtoleipää Margariinia 1 prk tonnikalaa ranskankermaa kapriksia tippaset dijonia ja ketsuppia suolaa, sitruunapippuria, persiljasilppua suolakurkkuviipaleita juustoraastetta Voitele paahtoleivät. Tee tahna tonnikalasta, ranskankermasta ja kapriksista. Mausta. Laita tahnaa joka toiselle leivälle ja päälle suolakurkkuviipaleita. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paina kansi kiinni. Grillaa voileipägrillissä/pöytägrillissä/vohveliraudassa....

tomaatti ja mozzarella ne yhteen soppii

22.04.2008 – 09:14 ..Vielä kun yhtälöön lisää jotain basilikaista kuten pestoa niin avot! Tässä huippuihanat iltapalatoastit toissapäivältä, idean sain uudesta blogista nimeltään Pippurimylly, eikä aatosta enää päässyt pakoon :) TomaattiMozzarellaToast (4:lle) 8 viipaletta paahtoleipää pestoa 2 tomaattia 2 palloa mozzarellaa mustapippuria Voitele kaikki leivät pestolla. Asettele neljälle tomaatti- ja mozzarellaviipaleet. Pyöräytä myllystä hieman mustapippuria niskaan. Asettele kannet päälle ja grillaa voileipä- tai pöytägrillillä kunnes juusto alkaa hieman sulamaan. Leikkaa kolmioiksi ja herkuttele....

kapakkatunnelman tekee

Maailmankaikkeuden paras pubiruoka, sänkkäreiden kunkku, Club Sandwich! Suosittelen lämpimästi, tämän herkullisempaa leipää Ei ole. Sorry kelmeä kuva :/  THE Club Sandwich Paahtoleipää tai muuta vaaleaa vuokaleipää Majoneesia Lehtisalaattia Tomaattia Suolakurkkuja Paistettua broilerin rintafileetä Paistettua pekonia Grillaa tai paahda leivät (3 kpl/sänkkäri). Levitä ensimmäiselle leivälle majoa, päälle salaattia ja broileria. Voitele seuraava siivu leipää majoneesilla molemmin puolin ja lättää edellisen päälle. Tälle tulee tomaattia, suolakurkkua ja pekonia. Järjestyksen voi toki päättää ihan itse :D Voitele viimeinen leipäsiivu majoneesilla ja länttää majopuoli...

subway kotona

..ainakin on parempaa ja halavempaa ;) Pääsiäisen jälkeen ei oikein enää lammas ja mämmi maistunut, niinpä iltapalasteltiin täytetyn patongin kera. Patongin sisässä on tilkkanen margariinia, salaatin lehtiä, oltermannia, tonnikalatahnaa (tuna, creme fraiche, tilkat tomaattipyrettä&dijonia, suola, sitruunapippuri..), tomaattia, kapriksia ja jalapenoa....

voiko ihanammin aamu enää alkaa

Flunssan kourissa täällä kouristellaan, mutta tänään oli aamulla jo niin hyvä olo että laitoin oikein aamupalaa :) Useimmin sitä venyttää lounaaseen asti kahvin voimilla, vaan on se kunnon aamiainen aika ykkönen. Ruisruudun välissä salaattia, oltermannia, metukkaa, tomaattia ja herneenversoja. Taustalla näkyvä mössö on pestomunakas, jonka välissä on lohipastramipalasia ja freesattua sipulia....

porilainen

Tämä oli parasta penskana, Nipan grilliltä haettiin aina kaverin kanssa porilaiset. Sipuliteetä tuli ostettua kulinaarimakkara-ateriaa varten, joten pitihän sitä kaivaa pöytägrilli kaapista ja leikkiä snägärin tätiä. Kahden grillatun vehnäleivän välissä grillattua sipuliteemakkaraa, kurkkusalaattia, ketsuppia, sinappia ja kuivattua paistettua sipulia....

back to the 80’s eli lämmin leipä

Harjoittelimme koulumme ravintolan a la carte-listaa tänään ja teimme ryhmäni kanssa lämppäriä. Ihan jees leipä, mutta jonkun soossin melkein kaipais rinnalleen. On tosi tuhti annos, eli menee kyllä ateriasta :)   Panimomestarin leipä 1:lle 2 siivua paahtoleipää kantattuna ja paahdettuna voita leipien voiteluun 1 broilerin rintafilee nuijittuna ja grillattuna (mausta suolalla ja pippurilla) 1 tomaatti kaltattuna, siemenet poistettuna ja suikaloituna hieman öljyä, suolaa, pippuria ja hienonnettua persiljaa tomaattien sekaan 1, 5 dl juustoraastetta ja 1 kananmuna sekaisin kuorrutukseen kaksi grillattua...

kolmioleivät

Nämä sänkkärit taisivat olla tarjolla puolitoista vuotta sitten synttäreilläni. Ohjeet on Yhteishyvän ruokaliitteestä (7/06), en muista olisinko muokannut reseptejä mitenkään..   Feta-paprikaleivät (5 kpl) 200 g fetajuustoa 1 paprika 1 tlk kermaviiliä 1 dl oliiveja 10 viipaletta tummaa paahtoleipää ruukku rucolaa Painele feta muruiksi haarukalla. Leikkaa paprika suikaleiksi. Pienennä oliiveja. Sekoita kermaviilin joukkoon feta ja oliivit. Levitä kaikille leiville fetatäytettä. Pane viidelle leivälle paprikaa ja rucolaa (olen näemmä käyttänyt jääsalaattia). Paina leipien päälle pelkkää täytettä sisältävät leivät ja leikkaa kolmion...

porkkanacrostinit

Löysin Keittokomerosta tämän upean reseptin, josta kiitos alunperin kuuluu Pastanjauhajille. Resepti lähti heti kokeiluun, partaäijän suurkuluttaja kun olen. Avomies oli alkuun suhteellisen epäileväinen porkkanan ja jogurtin yhdistelmästä leivän päällä, mutta kuten tapana on, tykkäsi kuitenkin ;) Porkkanalevite (hannan versio)2 porkkanaa raastettunavoita ja oliiviöljyä kuullotukseen1 murskattu valkosipulin kynsi (koskahan olen viimeksi käyttänyt murskainta :D )muutama kunnon lusikallinen turkkilaista jogurttia eli partaäijäämaun mukaan tuoretta basilikaatirskahdus sitruunan puolikkaastasuolaa ja pippuria myllystä Kuullota porkkanaraastetta kunnes pehmennyt sopivasti. Lisää muut aineet ja sekoita. Anna jäähtyä...

lämppärit

Perjantai-iltana pitkän työharjoittelupäivän päätteeksi herkuttelin lämpimillä voileivillä. Toisella ruispalalla on tonnikalaa, tomaattia, oltermannia ja auraa, toisella jauhelihakastiketta, tomaattia ja oltermannia. Miun lämppäreihin pitää aina tulla myös ketsuppia ja sinappia, ilman niitä lämppärit ei ole lämppäreitä ;)...

hanhenmaksamousseleipäset

Koulussa teimme eilen alkuruoaksi leipäset, johon tuli päälle hanhenmaksamoussea ja hedelmähilloketta. Mousseen en anna ohjetta, sillä resepti oli huono ja sötkötys juoksettui uunissa, kyllä sitä silti pystyi käyttämään. Googlesta löytynee järkevämpiä ohjeita.. Ankanmaksa tosin on paremman makuista, itse käyttäisin ennemmin sitä. Leivät on paistettu hanhenrasvassa ja voissa. Päällä myös tummaa suklaata ja lehtipersiljaa. Kuivahedelmähilloke 250 g kuivattuja sekahedelmiä sokerilientä (puolet vettä/puolet sokeria tai puolet sokeria/puolet appelsiinimehua…) niin että hedelmät peittyvät viherpippuria rouhittuna Keitä hiljalleen kasaan, kunnes hillokemaista. (en anna takuita...