Foodlover

Category

HANNAN SOPPA GOES XMAS: JOULUN VEGAANINEN HITTIRESEPTI

15. LUUKKU AUKEAA JA SIELTÄ PALJASTUU HITTIRESEPTI PORKKALA! Porkkala on tämän hetken kuumin puheenaihe foodie-piireissä eikä siltä ole voinut välttyä ainakaan kukaan yhtään enemmän ruokablogeja seuraava. Kyseessä on ihastuttavien PS. Olen vegaani -mimmien Olives for dinner -blogista bongaama resepti, jossa porkkanasta valmistetaan erehdyttävästi lohelta näyttävää sapuskaa. Porkkala valmistetaan kypsentämällä porkkanat suolakuoressa, jonka jälkeen ne viipaloidaan juustohöylällä ohuiksi suikaleiksi ja marinoidaan nestemäisen savuaromin ja valkoviinietikan sekoituksessa. Ajatus kiehtoi minua suuresti, mutta myös epäilytti. Ei kai nyt porkkana voi maistua kalalta! Eikä...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: SILLIÄ JA VOHVELEITA

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: AHTI-SILLIT & FOODLOVER 14. LUUKKU Tänään joulukalenterissa ollaan ihan sillimäisissä tunnelmissa! Olen mukana Ahti-sillien kampanjassa, jossa bloggareita pyydettiin kehittelemään herkullisia silliruokia pikkujoulu- ja joulusesonkiin. Lisää upeita sillioivalluksia löytyy Sillikoulusta, johon kaikkien sillifanien kannattaa ehdottomasti tutustua! Olen itse tykästynyt silliin vasta aikuisiällä ja nykyään se kuuluukin niin kesäherkkuihini, kuin myös joulupöytään. Ostan yleensä ihan perinteistä sillifileetä, josta teen erilaisia maustettuja sillejä, tai sitten maustesuolattua matjessillifileetä, joka on passeli erilaisiin mousseihin ja tahnoihin, mutta maistuu myös sellaisenaan vaikka uusien perunoiden...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: JOULUNPUNAINEN TAHNA A LA KOKIT & POTIT (+ ARVONTA!)

13. LUUKKU / VIERASPOSTAUS A LA KOKIT & POTIT HANNELE Tänään Hannan Sopan valtaan minä, Hannele. Moikka kaikille! Hanna puolestaan ottaa ohjat tänään minun valtakunnassani, Kokit ja Potit –ruokablogissa. Minä olen aivan täpinöissäni tästä vaihtotaloudesta, sillä Hannan soppa on yksi ihanimmista ruokablogeista ikinä. Reseptit ovat inspiroivia, arjessa helposti toteutettavia ja joka ikinen kerta toimivia. Ja hei, onhan tuo Hanna nyt ihan mieletön tyyppi. Ihan. Mieletön. Kysyin Hannalta, millaisen reseptin hän haluaisi minun tekevän. Hän halusi jotain ”kokkipottimaista”. Samalla hän mainitsi...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: JOULULAHJAKSI KEITTOKIRJOJA (+ ARVONTA!)

Joululahja ideat / Hannan soppa

12. LUUKKU Tänään jaan kanssanne 10 kuluneen vuoden aikana julkaistua keittokirjasuosikkiani ja annan vinkit, minkälaiselle tyypille mikäkin kirja olisi passeli kääräistä pakettiin! Postauksen lopussa on myös keittokirja-arvonta! Ja kannattaa pysyä kuulolla, sillä tällä viikolla on luvassa toinenkin mahtava kirja-arvonta. JOULUKIRJA on listani uusin tulokas, mutta se vei heti sydämeni – kuten Virpi Mikkosen kirjoilla on tapana ollut. Vanelja-blogista tutun Virpin hyvää tekevät reseptit yhdistettynä lahjakkaan Riikka Kantinkosken kuviin luovat taianomaisen tunnelman, joka kantaa kirjan kannesta kanteen. Mukana myös kivoja DIY-vinkkejä. KENELLE? Terveellisesti...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: ANIKÓN OLUTSUOSITUKSET JOULUUN

Mitä olutta joulupöytään / Hannan soppa

11. LUUKKU Kolmannen adventin kunniaksi Hannan sopan joulukalenterissa on vuorossa asiaa oluesta! ”Mitä olutta joulupöytään” ongelmaan vastauksia antaa olutasiantuntija ja -kirjailija, Punavuori Gourmet -blogin upea Anikó Lehtinen. Tiedossa on kattava setti olutsuosituksia joulun kaikille ruokalajeille ja lopussa vielä kolme herkullisen kuuloista reseptiä vaikka joululahjavalvojaisiin. Kiitos Anikó! Lue lisää oluen ja ruoan yhdistämisestä Anikón Niin monta olutta -kirjasta – se on just nyt tarjouksessa Adlibriksessä hintaan 9,90 €. Tämän postauksen teksti, reseptit ja kuvat ovat siis Anikón käsialaa. Eiköhän päästetä hänet...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: HERKKUJA MAIDOSTA

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: ARLA & FOODLOVER 10. LUUKKU Bloggaaminen on tuonut mukanaan kaikenlaista ihanaa – elämääni on tullut ihania ystäviä, olen päässyt tekemään keittokirjoja ja saanut työskennellä upeiden yhteistyökumppaneiden kanssa. Viime viikolla eteeni tuli taas ihan mieletön tilaisuus, kun sain vetää pienimuotoisen workshopin bloggaajakollegoille Arlan kampanjan yhteydessä. Pääraaka-aineena toimi Arla Luomu Täysmaito ja teemana oli tietenkin ajankohtaan sopivasti joulu. Workshoppiin osallistuivat ihanat leidit: Annin Uunissa -blogin Anni, Just my imagination -blogin Janni ja Mutsis on. -blogin Emilia. Kaksituntinen viehättävässä Kuura Events &...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: OLGAN LANTTUVUOKA

9. LUUKKU Rakastan lanttua ja lanttulaatikko on joulun laatikoista itselleni se rakkain. Tänä jouluna en ajatellut kuitenkaan itse valmistaa sitä perinteistä versiota, jolla pääsee onneksi herkuttelemaan joulun pyhinä sukulaisten ruokapöydissä yllinkyllin. Meidän tämän vuoden lanttulisuke syntyy ohuista lanttuviipaleista ja kermasta. Ihanan pehmoinen vuoka saa särmää inkivääristä, jota taidan ensi kerralla laittaa vielä hieman enemmän.. Helpon lanttuvuoan ohje on Olga Temosen Olgan joulu* -kirjasta. Tein hieman suuremman satsin ja lisäsin mausteeksi myös muskottipähkinää. Pieni kanelitujauskin voisi sopia jouluiseen makumaailmaan! Kermana käytin kaurakermaa ja...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: LÄMMIN JOULUDRINKKI

karpalototi / Hannan soppa

8. LUUKKU Pienellä kanelitujauksella maustettu karpalototi on joulunpyhien lämmittävä suosikkidrinkki! Tervetulodrinkki on minusta hauska tapa aloittaa juhlat kuin juhlat. Usein se on kuohuvaa, mutta välillä on hauskaa tarjota joku cocktail. Kuumat drinkit eli totit ovat omiaan talvikaudella. Karpaloinen drinksu muuttuu herkulliseksi alkoholittomaksi mocktailiksi jättämällä vodkan ja angostuuran pois. Jos pitää makeammista juomista, voi hunajan määrää säätää oman maun mukaiseksi. Kurkkaa myös resepti lämpimään kookosmaito-bourboncocktailiin! KARPALOTOTI 4:lle * 6 dl karpalomehua 1/2 dl sitruunamehua 1 rkl hunajaa 6 tippaa angostura bittereitä...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: PIPARKAKKUKAKKU

7. LUUKKU Nyt on taas joululeivonnaisten vuoro. Piparkakkukakku on nimensä mukaisesti piparkakuilta maistuva kakku. Se ei sisällä gluteenia eikä valkoista sokeria, mutta makeutta piisaa senkin edestä kookossokerin, vaahterasiirapin ja hunajan muodossa. Kakku on mehevä, mukavan mausteinen ja melkoisen tuhti, eli pieni pala riittää viemään makeannälän. Pidin kakun tosi simppelinä. Laastin kanelilla ja inkiväärillä maustettua voikreemiä väleihin ja päälle, koristeeksi mursin muutaman gluteenittoman piparkakun (vaikka näitä tattaripipareita voi hyvin käyttää!). Voikreemihän valmistetaan tavallisesti tomusokerista, mutta jotta kakun ”ei valkoista sokeria” ajatus...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: ÖVERIPOPPARIT

maapähkinävoi-pekonipopcorn / Hannan soppa

6. LUUKKU Hyvää itsenäisyyspäivää kamut! Tässäpä ihan mahdottoman mahtava popcornresepti vaikkapa linnan juhlien kisakatsomon naposteltavaksi. Popcornit ovat suosikkisnäksini, mutta aika harvoin syön niitä sellaisenaan vaan maustan aina eri tavoin. Tämän postauksen resepti on uusi suosikkini, jotenkin juuri näihin kylmiin talvi-iltoihin sopiva tuhti makuyhdistelmä. Muita kivoja makukomboja ovat parmesan-persilja, ruskistettu voi-sitruuna, valkosipuli-yrtti ja sriracha-lime. Oletko kokeillut maustaa popcorneja muullakin kuin suolalla ja voilla? Maapähkinävoi-pekonipopcorn saattaa kuulostaa kreisiltä ja jos totta puhutaan, niin sitä se onkin. Mutta usko pois, ne on ihan...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: 2 x JOULUINEN LISUKE

joulun lisukkeet / Hannan soppa

5. LUUKKU Tämä postaus on jatkoa eiliselle Heirolin kampanjapostaukselle, jossa esittelin appelsiinien päällä paahdetun porsaankyljen ja hennosti tähtianiksella maustetun punaviinikastikkeen. Nyt vuorossa on reseptit tuon pikkujoulupäivällisemme lisukkeisiin, jotka ovat taatusti raikas vaihtoehto joulun ruokapöytään! Perinteinen rosolli ei ole koskaan ollut jouluruokalemppareitani, joten tänä vuonna päätin jättää sen kokonaan pois joulun menusta. Sen sijaan valmistan melko varmasti aatonkin ruokapöytään näitä paahdettuja punajuuria, jotka saavat uudenlaista makua juustokuminan- ja fenkolinsiemenistä. Raikkautta ruokaan tuovat granaattiomenan siemenet ja särmää paahdetut ja suolatut pistaasipähkinät. Punajuuret voi...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: JOULUINEN POSSUNKYLKI

appelsiininen porsaankylki / Hannan soppa

4. LUUKKU KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: HEIROL & FOODLOVER Tänä vuonna me vietämme joulua ensimmäistä kertaa omassa kodissa! Jaakko sai pyhät vapaaksi ja kutsuimme mun vanhemmat sekä veljet aatoksi meille – pääsen toisinsanoen emännöimään aika isoa joulupäivällistä! Jännittävää! Heirol pyysi mukaan blogikampanjaan, jonka myötä syntyi oivallinen tilaisuus hieman harjoitella joulua varten. Tutustuin heidän verkkokauppansa sisältöön, suunnittelin menun tuotteista inspiroituneena ja kutsuin yhden ystävän sekä pikkusiskoni poikaystävineen pikkujouludinnerille. Systeri karkaakin aatonviettoon poikaystävän mummolle, niin saimmepahan nyt istua kuitenkin yhdessä jouluruokien äärellä. Ihan ensimmäisenä Heirolin verkkokaupassa...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: TATTARIPIPARKAKUT

gluteenittomat joulupiparit / Hannan soppa

3. LUUKKU Piparkakuissa on joulun taikaa. Niiden leipominen on kivaa niin lapsista kuin aikuisistakin, samoin niiden koristeleminen ja tietenkin syöminen! Jo taikinaa tehdessä kodin täyttää ihanan mausteinen tuoksu. Meidän lapset ryntäävät ensitöikseen aamuisin piparipurkin läheisyyteen norkoilemaan, vaikka johan ne loppuivat ajat sitten! Pitäisi tehdä uusi satsi. Tänä vuonna tein piparkakut Queen of Delicious-Veeran reseptillä. Gluteenittomat piparkakut leivotaan tattarijauhoista ja ne totta tosiaan ovat vähintään yhtä hyviä kuin perinteiset piparit (blogistani löytyy myös klassikko Paraisten piparkakkujen resepti). Nämä piparit makeutetaan vaahterasiirapilla ja kookossokerilla,...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: TAATELIKAKKU

2. LUUKKU / VIERASPOSTAUS A LA TISKIVUOREN EMÄNTÄ Olen Heidi, Tiskivuoren Emäntä -blogista. Hanna on yksi parhaista (ruoka)kavereistani sekä asioista mitä bloggaaminen on elämääni tuonut. Olen erityisen otettu, että pääsin vierailemaan hänen joulukalenterissaan vieraskynäbloggaajana. Kalenterin toisesta luukusta paljastuu klassinen, mutta sitäkin herkullisempi jouluherkku. Omasta blogistani löytyy tänä vuonna tiivistetty malli joulukalenterista adventtikalenterin muodossa. Seuraava jouluinen resepti on luettavissa Tiskivuorella taas tämän viikon sunnuntaina. Lapsuudenperheessämme on perinteisesti herkuteltu jälkiruokapöydässä aina juustovalikoimalla sekä hedelmillä. Lapsena en osannut juurikaan kaivata makeita jälkiruokia, sillä...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: MULLED APPLE CIDER

1. LUUKKU Tiptap ja tervetuloa Hannan sopan ihkaensimmäiseen joulukalenteriin! Uusi luukku aukeaa joka päivä klo 10:00 jouluaattoon asti. Luvassa on 24 jouluista postausta sisältäen reseptejä, juomasuosituksia ja upeita vieraspostauksia, joista ensimmäinen heti huomenna! Olen perinyt äidiltäni joulugeenin ja fiilistellyt tulevaa joulua ja blogin joulukalenteria syksystä asti. Toivottavasti tästä on teille iloa! Ensimmäisestä luukusta paljastuu tuhdin sitruksinen omenasiideriglögi, eli mulled apple cider. Käytin glögiin kuivaa omenasiideriä, joka sai muhia pienen tovin sitruunan- ja appelsiininkuoren sekä mausteiden kanssa. Hauskaa makua juomaan tuovat maustepippurit....

TOFUSOPPAA SAMASTA PADASTA (JA JOULUKALENTERIJUTTUJA!)

Tänä vuonna on ilmestynyt hirmuinen määrä todella upeita keittokirjoja. Yksi suosikeistani näin pienten lasten äidin näkökulmasta on ruokatoimittaja Outi Väisäsen Samasta padasta, joka on täynnä kekseliäitä koko perheelle maistuvia reseptejä. Kirjan juju on siinä, että jo ihan vauvalle voi tarjota samaa ruokaa, kuin muullekin perheelle – otetaan vain osa erikseen ennen ruoan suolaamista tai muiden ei-sopivien ainesten lisäämistä. Meidän Muikut syövät pääsääntöisesti tismalleen samaa ruokaa kuin vanhemmatkin, mutta toki höllään chilin ja suolan kanssa – niitä voi hyvin lisätä vasta...

ILLALLINEN @ ART PRIORI

Art Priori / Hannan soppa

Taannoinen Tallinnan pressimatka päätettiin elämykselliseen illalliseen Art Priorissa. Ravintola sijaitsee vanhassa goottilaistyylisessä rakennuksessa vanhan kaupungin laitamilla, seiniltä löytyy upeaa (ja hyvin arvokasta) taidetta ja lautasilta taidolla ja intohimolla valmistettua pohjoismaista fine diningia. Vanha ja moderni törmäävät Art Priorissa, mutta yhdistelmä on toteutettu tyylikkäästi ja kuin huomaamatta. Keittiö tervehti meitä alkuun vihreällä munalla. Pinaattipölyllä peitellyn viiriäisenmunan alta löytyi mustaa tryffeliemulsiota. Ihastuttava pikkuannos asetti odotukset korkealle. Ensimmäisenä alkuruokana söimme tartaria kantarellien, rapeiden punasipulirenkaiden, vuohenjuuston ja persilja-valkosipulimajoneesin kera. Taidokkaalla tartarilla minut hurmaa varmasti...

PIKKUJOULUJEN PIKKUPIZZAT

pizzapohja kaurasta / Hannan soppa

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: PIRKKA & FOODLOVER Pikkujoulukausi on kuumimmillaan, joten kas tässä klassinen ratkaisu tarjoilupulmiin: minipizzat tietenkin! Kun pizzat valmistaa maukkaaseen kaurapohjaan, sopivat ne myös gluteenia vältteleville ja täytteissähän on vain mielikuvitus rajana! Meidän minipizzat täytettiin tällä kertaa yhteistyössä Pirkan kanssa, heidän Pirkka Parhaat tuotteillaan. Pirkka on itselleni sellainen luottomerkki, tae hyvästä hinta-laatusuhteesta. Pirkka Parhaat on kulinaristin valinta – sarjasta löytyy mm. aitoa puhvelinmaidosta tehtyä mozzarellaa, Parmesania, tryffeliöljyä, kirsikkahilloa ja savustettuja muikkuja. Valikoima on laaja ja kasvaa koko ajan. Pirkan päässä ollaan...

LÄMMINTÄ JA VALUVAA VALKOHOMEJUUSTOA

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: SOLERA FINLAND Joulukuu on kuohuvien viinien aikaa! Kuohuviini sopii pikkujouluihin, adventin viettoon, joulupöytään ja tietenkin uuteen vuoteen. Se on erinomainen seurustelujuoma, mutta sopii myös lähes kaikenlaisen ruoan kaveriksi hieman makeusasteesta riippuen. Vanha kunnon Hardys, pitkät perinteet omaava australialainen viinitalo, toi Alkon tilausvalikoimaan uuden tyylikkään kuohuviininsä Hardys Crest Sparkling Chardonnay Pinot Noir Brutin tämän kuun alussa. Tämä postaus on tehty Hardysin ja sitä maahantuovan Solera Finlandin kanssa yhteistyössä. Suunnittelin Hardys Crest Sparklingille pikkujouluihin sopivan naposteltavan, joka toimii myös jouluaterian...

PIPARISHAKE

piparkakkushake / Hannan soppa

Lapsuuden jouluvalmistelujen tähtihetki oli piparkakkujen leipominen. Äiti valmisti illalla taikinan ja aina seuraavana aamuna taikinasta löytyi sormen jäljet! Tonttu se oli käynyt yöllä taikinaa maistamassa (tai sitten yöllä töistä tullut iskä, mutta tästä ei ole varmuutta). Tonttukin sen ties: raaka piparitaikina on parasta! Joulufiilistelyt on aloitettu jo täydellä teholla ja tätä Green Kitchen Storiesin piparismoothieta on tullut vedettyä kupponen jos toinenkin joululaulujen raikaessa taustalla. Se maistuu ihan raa’alta piparitaikinalta, mutta on melkolailla terveellisempää. Voit valmistaa mantelimaidon itse (ohje vaikka täältä) tai...

HÄRKIS GOES TACO BOWL

Taco Bowl / Hannan soppa

Kulhoruoat ovat olleet jo jonkin aikaan hyvin muodikkaita maailmalla ja pikkuhiljaa ne alkavat saavuttaa myös meikäläisten suosion. Smoothie bowlit taitavat olla kulhoruokien tutuin muoto ainakin ahkerasti Pinterestiä tai Instagramia seuraaville, mutta seuraavana tuloaan ruokapöytiimme tekevät ruokaisammat versiot, kuten taco bowl ja erilaiset buddha bowlit. Yhteinen nimittäjä kaikille bowleille on raaka-aineiden kauniin asettelun lisäksi terveellisyys. Valmistin tällä kertaa taco bowl -henkisen kulhon Härkiksestä. Mukaan tuli myös kirsikkatomaateista tehtyä salsaa, avokadoa, ituja ja lehtikaalia. Oikaisemaan pääsee käyttämällä kaupan valmista (luomu)salsaa. Härkiksen sijaan reseptin...