Foodlover

Category

VEGAANISET PERUNANACHOT

perunanachot / Hannan soppa

Meillä tehdään aika harvoin samoja ruokia, jossei arjen pelastavia pikapöperöitä (avokadopastaa, kasvissosekeittoa, härkisbolognesea) lasketa. Nyt on kuitenkin löytynyt sellainen resepti, johon olemme ihan koukussa Jaakon kanssa. Tästä on tullut sellainen vanhempien oma herkku, jota syömme sohvalla vierekkäin lasten mentyä nukkumaan ja samalla katsomme telkkarista jotain hyvää sarjaa (viimeksi katsoimme kertakaikkisen upean ja kamalan Handmaid’s Talen, nyt vuorossa on uusin kausi House of Cardsia). Tämä ruoka on perunanachot, täydellinen tv dinner. Olemme tehneet tätä nyt viikon sisällä neljä kertaa. Kertonee jotain ruoan...

MUIKKUJEN 2-VUOTISKEMUT – JÄTSKIÄ JA HODAREITA!

2-vuotissynttärit / Hannan soppa

Lapsostemme toisia (no, itseasiassa kolmansia, sillä järjestin äitiyshuuruissani myös puolivuotiskemut) syntymäpäiväjuhlia vietettiin toukokuun loppupuolella läheisten sukulaisten ja ystävien kesken. Meitä lykästi säiden puolesta ja viihdyimmekin pihalla melkein koko päivän. Ja hyvä niin – sillä tunnetusti tarjoilujen suhteen suuruudenhulluna ei meille mitenkään olisi mahtunut kahta erilaista buffaa sisälle. Tai sitten ei enää olisi mahtunut vieraita. Ulos katoimme hodaribuffan ja pidimme grillin kuumana. Sisältä löytyi taas kahvit, jäätelöbuffa, kakkua, kuppikakkuja ja äitini tekemiä korvapuusteja. Kuvittelen aina olevani jotenkin ihan mestari kakkujen leipomisessa...

SOKERITON RAPARPERI-VADELMAHILLO

sokeriton raparperi-vadelmahillo / Hannan soppa

Meidän perheessä kuluu ”hilloa” aamuin illoin. Hilloksi skideille kelpaa hyvin sokerittomat hedelmäsoseet ja chia-siementen kanssa sotketut marjasurvokset. Nyt kesän ja raparperin sesongin kunniaksi halusin kuitenkin tehdä pienen satsin raparperihilloa jogurtin, puuron ja pannukakkujen kaveriksi. Sokeriton raparperi-vadelmahillo makeutetaan hunajalla (tai vegaanisesti esimerkiksi kookossiirapilla). Voit laittaa kattilaan mausteeksi kanelitangon tai ripsauttaa joukkoon hieman vaniljajauhetta tai kardemummaa. Vadelmien sijaan raparperin klassinen kaveri mansikka sopii hilloon hyvin, tällöin myös maku on pehmeämpi.  Hieman jännitin, onko hillo liian kirpeää lasten makuun, mutta varsinkin Hugo ihastui...

MAHEDIK – LUOMURAVINTOLA PÄRNUSSA

Mahedik, Pärnu / Hannan soppa

Ihan Pärnun keskustasta löytyy herttainen punainen tupa, jossa sijaitsee kaupungin ensimmäinen luomuravintola, Mahedik. Sisällä ravintolassa on seesteinen mummolatunnelma, palvelu on ystävällistä ja asiakkaita valuu paikalle tasaiseen tahtiin. Talon ulkopuolella on myös pari pöytää terassilla, mutta sisällä on niin mahtava fiilis, ettei ulkona kököttäminen käynyt meidän mielessäkään. Lapset bongasivat heti pienen leikkinurkan, jossa oli keinuhevonen ja korillinen kivoja leluja. Tarjoilija toi menun mukana lapsille värikynät ja paperia. Vaahtoan tästä nyt jokaisessa Pärnu-postauksessani, mutta tuon pienen lapset huomioivan eleen toivoisin löytävän myös...

SYÖTÄVÄN HYVÄ PERUNASALAATTI

Perunasalaatti wasabikastikkeella / Hannan soppa

Niin siinä kävi taas tänäkin vuonna, että perunoiden istutus jäi muun elämän jalkoihin. Olen pikkuisen kateellisena seurannut Tiskivuoren emäntä -blogin Heidin perunaprojektia ja vannonut salaa mielessäni, että ensi kesänä meilläkin on samanlainen komea pottupelto. Siihen asti on pärjäiltävä torien ja kauppojen perunoilla. Rakastan erilaisia uusista perunoista valmistettuja salaatteja. Syötävän hyvä -blogista tuttu Lotta julkaisi hetki sitten aivan ihastuttavan Syötävän hyvät salaatit e-kirjan, josta ensimmäisenä lähtikin testiin kirjan perunaa sisältävät salaatit. Perunasalaatti wasabikastikkeella on raikas ja kesäinen ruoka, johon tulee pottujen...

PÄRNU KALAMAJAKA KOHVIK

Pärnu Kalamajaka Kohvik / Hannan soppa

Pärnu Kalamajaka Kohvik on kaupungin ensimmäinen kalaravintola. Tyylikkäästi sisustettu ravintola sijaitsee Pärnun vanhalla torilla ja se on osa Kalamajakas-kalakauppojen ketjua, joten tuoretta kalaa ja äyriäisiä on aina taatusti tarjolla. Aamuisin Kalamajaksessa tarjoillaan kuuleman mukaan herkullisia kalavoileipiä, jonka jälkeen on tarjolla lounasta. Me piipahdimme ravintolassa kuitenkin illallisaikaan, eikä paikalla ollut lisäksemme kuin muutama muu asiakas. Olimme liikenteessä kaksilla matkarattailla, jotka mahtuivat hyvin parkkiin oven läheisyyteen. Täälläkin tarjoilija toi menujen yhteydessä lapsille paperia ja värikyniä. Meillä on aina omatkin mukana, mutta tuo...

RAIKAS RAPARPERIMEHU

raparperimehu / Hannan soppa

Nappasin juhannusreissulta mukaani säkillisen raparperia, meidän pihalla sitä kun ei vielä kasva. Parista varresta testasin nopeaa ja helppoa raparperimehua, jonka reseptin löysin Oma koti onnenpesä -blogista. Tämä raparperimehu on ihanaa ja aika lempeänmakuista, pitää tehdä sitä vielä lisää pari satsia ja pakastaa talven varalle. Olen aiemminkin valmistanut samantapaista raparperijuomaa, jonka resepti löytyy myös Sesonkireseptit-kirjasta. Raikas raparperimehu syntyy reilussa puolessa tunnissa ilman mehumaijaa. Käytin makeutukseen intiaanisokeria, mutta voit käyttää itsellesi mieluista makeuttajaa. Siivilöidystä raparperista valmistin lapsille smoothieta banaanin, mantelimaidon ja kanelin...

PÄRNUN IHASTUTTAVA SUPELSAKSAD

Supelsaksad Pärnu / Hannan soppa

Ehdimme taannoisella parin yön Pärnun reissullamme syömään neljässä eri ravintolassa. Ajattelin tehdä niistä jokaisesta oman pienen postauksen, sillä pidimme kovasti kaikista. Ensimmäisenä vuorossa on suosikiksemme noussut ihanan persoonallinen Supelsaksad. Supelsaksadia kehuttiin siellä täällä Pärnun ravintoloita googletellessani. Ravintolan tunnelma imaisi meidätkin mukaansa heti ovesta astuttuamme – koristeelliset tapetit, värikkäät huonekalut ja suuret hauskat taulut luovat 150 vuotta vanhaan taloon mummola meets huvikumpu fiiliksen. Tarjoilijat ovat ystävällisiä, puhuvat hyvää englantia ja heillä on miljööseen sopivat työasut. Meitä palveli nuori mies rinnassansa harjoittelija-kyltti,...

MANSIKKA-RAPARPERIMEHUJÄÄT & HAASTE BLOGGAAJILLE

mansikka-raparperimehujäät / Hannan soppa

Ainakin tässä taloudessa mehujäämuotit tuppaavat pölyttymään talven aikana, mutta kesällä ne ovat ahkerassa käytössä. Helpoimmalla pääsee laittamalla muotteihin vain valmista mehua tai smoothieta, mutta rakastan myös kokeilla erilaisia popsicles reseptejä. Mansikka-raparperimehujäät on yksi suosikkini. Resepti on Truly Kira -blogista ja sen juju on raparperin ja mansikoiden paahtamisessa sekä sumakilla ja kardemummalla maustamisessa. Nämä jätskipuikot ovat myös maidottomia ja vegaanisia. Ja ihan hurjan hyviä! Ahkerasti ruokablogiskeneä seuraavat eivät ole voineet välttyä törmäämästä Popsicle Weekiin, joka on Wit & Vinegar -blogin Billyn...

RANNAHOTELL, PÄRNU

Rannahotell Pärnu / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Ikaalisten Matkatoimisto Piipahdimme pikaisesti Pärnussa kesäkuun alussa. Lauttamatkat ja hotellin tarjosi Ikaalisten Matkatoimisto, joka järjestää Pärnun matkojen lisäksi reissuja myös muualle Viroon. Muut kulut maksoimme omasta pussistamme. Valitsimme hotelliksemme upean 30-luvulla funkkistyyliin rakennetun Rannahotellin, jolla on hyvä sijainti meren rannalla noin kilometrin päässä Pärnun keskustasta. Lähdimme reissuun omalla autolla ja hotellille oli hyvät opasteet (kunhan ensin selvisimme navigaattorimme sekoilusta) ja pihalla ilmaista parkkitilaa. Rannahotell on remontoitu viime kesänä ja se teki meihin lähtemättömän vaikutuksen. Palvelu oli ystävällistä –...

GRILLISSÄ TIRISEE RAPARPEKONI

Raparpekoni / Hannan soppa

Raparpekoni oli viime kesän somehittiruoka, jonka kehittelivät Kaks kokkii -kundit Pasi ja Matias. Se on hauska lisä grillirepertuaariin ja sopii sekä lisukkeeksi että sellaisenaan nautittavaksi. Me nautimme raparpekoneja juhannuspäivän aterialla ja ne yllättivät postitiivisesti myös ruokaan aluksi skeptisesti suhtautuneet. Rasvainen ja suolainen pekoni yhditettynä kypsäksi muhineeseen kirpeään raparperiin on mahdottoman hyvää. Tuunasin alkuperäistä reseptiä vaihtamalla sokerin hunajaan ja maustamalla raparperit ripauksella chiliä. Raparpekonin kaveriksi passaa myös srirachalla maustettu turkkilainen jogurtti, resepti löytyy K-Ruoan sivuilta. Oletko muuten kokeillut raparperia pizzassa? Yksi...

SUOMEN PARAS FISH & CHIPS

Snickari Naantali / Hannan soppa

Yhteistyössä Snickari & Sunborn Saga Naantalin vanhankaupungin kupeesta meren rannalta löytyy kauniiseen vanhaan taloon vastikään avattu ravintola Snickari. Saimme kutsun illalliselle taannoisella kesälomaretkellämme ja ihastuimme Snickariin ikihyviksi! Meidät ohjattiin pöytään verannalle, jossa oli kaunis valo ja näkymät merelle. Kauniilla säällä lisää asiakaspaikkoja tuo iso terassi. Vaikka olimme lasten kanssa melko aikaisella illallisella ennen pahinta kesälomasesonkia, oli Snickarissa tupa melkein täynnä. Palvelu oli rennon ystävällistä ja skiditkin toivotettiin lämpimästi tervetulleiksi. Snickarin kummitukseen, talon yläkerrassa asuvaan 1700-luvun kauppiasperheen tyttäreen Karolinaan, emme tällä...

GRILLATUT JÄTTIHERKKUSIENET & KIKHERNE-TZATZIKI

grillatut jättiherkkusienet / Hannan soppa

Grillikesä on vihdoin startannut säidenkin puolesta (tosin tällä hetkellä kun katsoo ikkunasta ei ihan siltä vaikuta, mutta luotto on kova tämän kesän suhteen). Uusimmassa Glorian Ruoka&Viini -lehdessä oli monta mainiota kesäreseptiä, joissa ensimmäisenä tartuin grillattuihin sieniin. Raisa Laineen alkuperäisessä ohjeessa käytetään portobelloja, mutta koska lähimarkettimme myi ei-oota, valmistin ruoan herkkusienistä. Grillatut jättiherkkusienet toimivat ihanasti, vaikka portobellot olisivatkin olleet ”lihaisampi” vaihtoehto. Herkkusienien kumppaniksi valmistin reseptin mukaan kikherne-tzatzikia, jota tulen varmasti kokkailemaan vielä usein erilaisten grilliruokien kaveriksi. Soossista tuli hirmuisen hyvää ja...

TASTE OF HELSINKI 2017

Taste of Helsinki 2017 / Hannan soppa

Yhteistyössä Taste of Helsinki Aurinko on hellinyt Kansalaistorin Puistossa nyt viimeistä kertaa järjestettävää Taste of Helsinkiä – vihdoinkin! Vaikka gourmet-festareilla on ollut loistava tunnelma kaatosateessakin, tekee auringonpaiste ihmeitä ihmisten fiiliksiin ja jotenkin kaikki maistuu vieläkin paremmalta. Olen saanut seurata tapahtuman järjestämistä sekä Taste of Helsinki blogiambassadorin roolissa, että myös työntekijänä. Tapahtuma on minulle siis rakas ja totisesti toivon, että ensi vuodeksi löydetään festivaalille uusi arvoisensa miljöö. Olemme viihtyneet festareilla tänä vuonna koko perhe ja tämän vuoden Taste of Helsinki on...

THE HELSINKI DISTILLING COMPANY

The Helsinki Distilling Company / Hannan soppa

Pääsimme pienellä bloggaajaporukalla tutustumaan Helsingin Teurastamolla sijaitsevaan tislaamoon männä viikolla. The Helsinki Distilling Company sijaitsee vanhassa rakennuksessa, jossa on vuosien saatossa valmistettu mm. saippuaa ja lihapullia – nyt siis mm. viskiä ja giniä. Alakerta on pyhitetty tislaustoiminnalle ja yläkerrasta löytyy puolisen vuotta sitten avattu baari ja ravintola. Yksi HDCO:n perustajista, toimitusjohtaja Séamus Holohan on irlantilainen, joten viski virrannee hänen suonissaan. Hän aloitti viskin valmistuksesta kertomisen maistattamalla meille ruista, josta tehdään mallas. Mallas mäskätään, syntyy vierre, joka käytetään ja lopulta tislataan...

FRIED RICE MUURIKKAPANNULLA

vege fried rice / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Fine Foods Fried rice eli paistettu riisi on yksi rakastetuimmista thai-ruoista ja myös meidän koko perheen suosikki. Olen mukana Fine Foodsin kampanjassa, johon kehittelin jo aiemmin julkaisemani Shanghai fried noodles-reseptin lisäksi myös punaisella currytahnalla maustetun paistetun riisin. Vege fried rice saa ihanaa makeutta ananaksesta. Omaan versiooni laitoin lisäksi paprikaa, kurkkua ja herneitä, mutta tähän ruokaan sopii melkeinpä kaikki vihannekset! Täydellistä jääkaapin vihanneslokeron siivousruokaa siis. Paistettu riisi on myös mitä mainiointa kesäruokaa, sillä se valmistuu grillissä muurikka- tai paellapannulla...

HUIKEA GRÖN

Ravintola Grön / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Taste of Helsinki & Ravintola Grön Ei sitä voi oikein sanoin kuvailla, se täytyy itse kokea. Pääsin kuluneella viikolla illallistamaan Vuoden ravintolaksi valitussa Grönissä Taste of Helsingin ambassadorin roolissa. Kerta oli minulle ensimmäinen ja totisesti toivon, että kertoja tulee vielä useita lisää. En muista montaa ravintolailtaa, joissa olisi ollut palaset näin kohdallaan: kiva miljöö, rento tunnelma, hyvä palvelu ja ihan järjettömän mahtava ruoka. Olin paikalla hieman ennen aveciani, Lumo Lifestyle -blogin Tuulia ja meinasin lentää pyllylleni, kun odottelujuomaksi...

SAMETTINEN LIPSTIKKA-NOKKOSKEITTO & EKAT OMAT (UPPO)MUNAT

Lipstikka-nokkoskeitto / Hannan soppa

Meillä on nyt vuorossa toinen kanojenhoitoviikko naapurustomme kimppakanalassa ja olemme päässeet nauttimaan tipurouvien munista. Eilen niitä löytyi pesistä jo kuusi kappaletta! Ensimmäiset omat kananmunat nautimme uppomuodossa kesäisen lipstikka-nokkoskeiton kanssa. Sanna Mansikkamäen Muna-kirjasta löytyy aivan nerokas uppomunien keitto-ohje. Reseptin juju on paistinpannussa, jossa munat uppokeitetään melko vähässä vedessä. Tällä tyylillä olen nyt onnistunut joka kerta, kattilassa keitettäessä uppomunat ainakin itselläni helposti epäonnistuu. Lipstikka-nokkoskeitto on voimakkaan makuinen perunapohjainen sosesoppa, josta myös meidän lapset tykkäävät. Nokkonen ei maistu jyräävän lipstikan alta, mutta tuo...

BLOGIKAMUJEN KANSSA B-SMOKERYSSA

B-Smokery Helsinki / Hannan soppa

Keväinen What’s Cooking Helsinki järjestettiin Helsingin Teurastamolla ja alueelta löytyy myös muutama vallan mainio ravintola. Blogikamujen kanssa valittiin lounaspaikaksi bbq-rafla B-Smokery, jossa olen ennenkin paristi herkutellut savuisilla mauilla. Ravintolapäivästä alkunsa saanut ravintola nauttii sekä hc-lihansyöjien, että vegetaristien suosiota tarjoten tuhtia ja taatusti maukasta ruokaa. Tykkään aivan tosi kovasti B-Smokeryn rouheasta sisustuksesta, rennosta palvelusta, ajatuksella kootusta juomalistasta ja mahtavista mauista. Ravintola sijaitsee hieman syrjäisessä paikassa Kellohallin kulman takana, mutta ei sinne mitenkään vaikea ole löytää. B-Smokeryssa on tarjolla lounasta ja illallista. Savuisten makujen...

SHANGHAI FRIED NOODLES

Shanghai Fried Noodles / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Fine Foods Blogiani vakkarimmin seuraavat tietävätkin, että rakastan erilaisia nuudeliruokia. Niinpä ei tarvinnut kauaa miettiä, minkälaista aasialaista inspiroivaa ja herkullista ruokaa valmistaisin Fine Foodsin kampanjaan. Paistettuja nuudeleita tietenkin! Shanghai fried noodles on klassinen nuudeliruoka, mutta legenda kertoo, ettei se ole Shanghaista lähtöisin alkuunkaan, vaan enemmän sitä tapaa toisessa kiinalaisessa kaupungissa Hong Kongissa. Oli miten oli, on ruoka nopea ja helppo valmistaa ja ihan superhyvää. Asuin vuosia sitten kesän ystäväni ylimääräisessä huoneessa ja hän oli töissä ravintolassa, josta sai...

VARHAISKAALI-VUOHENPUTKIPESTOPASTA

varhaiskaali-vuohenputkipesto / Hannan soppa

Tänä keväänä villivihanneksia sai odotella ja odotella. Kun ne vihdoin ilmestyivät, tulivat ne vauhdilla. Yks kaks kaikkialla vihreää ja nuoria vuohenputkia, nokkosia, poimulehtiä ja voikukkia silmänkantamattomiin. Ensimmäisistä keräämistäni vuohenputkista tein munakkaan ja sen jälkeen niitä on tullut heiteltyä wokkeihin, keittoihin, smoothieisiin ja vihermehuihin. Yksi lempparini on vuohenputkista tehty pesto ja nyt heitin blenderiin vuohenputken lisäksi toista alkukesän suosikkiani, varhaiskaalia. Varhaiskaali-vuohenputkipesto on kaalin ansiosta lempeän makuinen ja siitä tuli kertaheitolla uusi pestovakkarini. Meillä on melkeinpä aina jonkunnäköistä pestoviritelmää jääkaapissa, sillä se...