kasvisruoka

Category

HANNAN SOPPA GOES XMAS: 2 x JOULUINEN LISUKE

joulun lisukkeet / Hannan soppa

5. LUUKKU Tämä postaus on jatkoa eiliselle Heirolin kampanjapostaukselle, jossa esittelin appelsiinien päällä paahdetun porsaankyljen ja hennosti tähtianiksella maustetun punaviinikastikkeen. Nyt vuorossa on reseptit tuon pikkujoulupäivällisemme lisukkeisiin, jotka ovat taatusti raikas vaihtoehto joulun ruokapöytään! Perinteinen rosolli ei ole koskaan ollut jouluruokalemppareitani, joten tänä vuonna päätin jättää sen kokonaan pois joulun menusta. Sen sijaan valmistan melko varmasti aatonkin ruokapöytään näitä paahdettuja punajuuria, jotka saavat uudenlaista makua juustokuminan- ja fenkolinsiemenistä. Raikkautta ruokaan tuovat granaattiomenan siemenet ja särmää paahdetut ja suolatut pistaasipähkinät. Punajuuret voi...

TOFUSOPPAA SAMASTA PADASTA (JA JOULUKALENTERIJUTTUJA!)

Tänä vuonna on ilmestynyt hirmuinen määrä todella upeita keittokirjoja. Yksi suosikeistani näin pienten lasten äidin näkökulmasta on ruokatoimittaja Outi Väisäsen Samasta padasta, joka on täynnä kekseliäitä koko perheelle maistuvia reseptejä. Kirjan juju on siinä, että jo ihan vauvalle voi tarjota samaa ruokaa, kuin muullekin perheelle – otetaan vain osa erikseen ennen ruoan suolaamista tai muiden ei-sopivien ainesten lisäämistä. Meidän Muikut syövät pääsääntöisesti tismalleen samaa ruokaa kuin vanhemmatkin, mutta toki höllään chilin ja suolan kanssa – niitä voi hyvin lisätä vasta...

LÄMMINTÄ JA VALUVAA VALKOHOMEJUUSTOA

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: SOLERA FINLAND Joulukuu on kuohuvien viinien aikaa! Kuohuviini sopii pikkujouluihin, adventin viettoon, joulupöytään ja tietenkin uuteen vuoteen. Se on erinomainen seurustelujuoma, mutta sopii myös lähes kaikenlaisen ruoan kaveriksi hieman makeusasteesta riippuen. Vanha kunnon Hardys, pitkät perinteet omaava australialainen viinitalo, toi Alkon tilausvalikoimaan uuden tyylikkään kuohuviininsä Hardys Crest Sparkling Chardonnay Pinot Noir Brutin tämän kuun alussa. Tämä postaus on tehty Hardysin ja sitä maahantuovan Solera Finlandin kanssa yhteistyössä. Suunnittelin Hardys Crest Sparklingille pikkujouluihin sopivan naposteltavan, joka toimii myös jouluaterian...

HÄRKIS GOES TACO BOWL

Taco Bowl / Hannan soppa

Kulhoruoat ovat olleet jo jonkin aikaan hyvin muodikkaita maailmalla ja pikkuhiljaa ne alkavat saavuttaa myös meikäläisten suosion. Smoothie bowlit taitavat olla kulhoruokien tutuin muoto ainakin ahkerasti Pinterestiä tai Instagramia seuraaville, mutta seuraavana tuloaan ruokapöytiimme tekevät ruokaisammat versiot, kuten taco bowl ja erilaiset buddha bowlit. Yhteinen nimittäjä kaikille bowleille on raaka-aineiden kauniin asettelun lisäksi terveellisyys. Valmistin tällä kertaa taco bowl -henkisen kulhon Härkiksestä. Mukaan tuli myös kirsikkatomaateista tehtyä salsaa, avokadoa, ituja ja lehtikaalia. Oikaisemaan pääsee käyttämällä kaupan valmista (luomu)salsaa. Härkiksen sijaan reseptin...

TOMAATTIA, SIENIÄ & POLENTAA

Tiedättekö mikä on vielä parempaa, kuin juustoinen polentapuuro? No vuohenjuustoinen polentapuuro tietenkin! Keksittyäni nerokkaasti yhdistää vuohenjuuston polentaan, laitoin neronleimaukseni googleen ja törmäsin Pinch of Yum -blogin jumalaiselta kuulostavaan reseptiin, josta jaan nyt oman versioni. Vuohenjuustoisan ja siis kertakaikkiseen upean makuiseen polentan päälle kasataan valkosipulin kanssa nopeasti paistettua mustakaalia ja uunissa ihanaisiksi paahtuneita herkkusieniä ja tomaatteja. Voisin syödä tätä joka päivä. Mutta mutta. Tomaatit eivät varsinaisesti ole enää sesongissa. Onneksi minulla sattui olemaan itse kasvattamia vielä pieni kulhollinen, jotka hissukseen kypsyivät kaapin...

HERKKUSIENI-QUINOAPYÖRYKÄT & JALLUSOOSSI

Yhteistyössä VihreäKeiju & Champ Rakastan sieniä ja käytän niitä ruoanlaitossa viikoittain. Pakastimessa on ihan hyvä satsi suppilovahveroita, mutta aika usein kurvaan kaupan hevi-osaston kautta ja nappaan mukaani herkkusieniä tai siitakkeita, ne kun ovat niin monikäyttöisiä ja tykkään niiden mausta ja suutuntumasta. Olin siis superinnoissani päästessäni mukaan VihreäKeijun ja Champin blogikampanjaan, käytänhän näitä kotimaisia ja laadukkaita tuotteita muutenkin jatkuvasti. Asiakkaan toiveena oli resepti, joka edustaisi suomalaista ruokaa uudella twistillä – juuri tämänkaltaisista haasteista pidän ihan valtavasti! Päätin lähestyä haastetta suomalaisten lempiruoan...

INTIALAISIA MAKUJA HÄRKIKSESTÄ

Intialainen voihärkis / Hannan soppa

Intialainen keittiö on minulle suhteellisen vieras, vaikka aasialaista ruokaa muuten paljon valmistankin. Palak paneer tofulla kuuluu arkiruokarepertuaariini, mutta siihen se sitten melkein jääkin. Nyt päätin muuttaa asian ja tutustua paremmin mausteiseen intialaiskeittiöön. Keittelemäni omenachutney kaipasi rinnalleen tuhtia ruokaa ja pienoisen googlettelun ja mausteiden pöllyttelyn jälkeen syntyi intialainen voihärkis. Voikana (Murg Makhani) on yksi tunnetuimmista intialaisen keittiön ruokalajeista. Siinä murea kana saa ylleen vahvasti maustetun voilla ja kermalla muhitetun kastikkeen. Valmistin klassikosta tällä kertaa vegeversion Härkiksestä, jonka kanssa tarjoilin omenachutneyta, keitettyä...