BURGER BLUE

24/07/2015

Hampurilaiset tuntuvat olevan kovassa huudossa meikäläisten keittiössä tänä(kin) kesänä. On tehty ihan perusburgereita, mutta myös hauskoja versioita portobellosieniä ja bataattia hyödyntäen.

Nämä hampparit menevät siihen perusburgerikategoriaan normisämpylöineen, mutta muutama hauska jippo näissäkin on.

Castello Burger Blue / Hannan soppa

Blue cheese burger / Hannan soppa

Castellon kesän uutuuksia ovat hampparijuustot. Cheddaria testasimme mökillä burgerin väliin ja tällä kertaa nappasimme kaupasta sinihomejuuston, Castello Burger Bluen. Tuttu voimakas sinihomejuuston maku hampurilaispihville sopivana ohuehkona siivuna – toimi muuten paremmin kuin hyvin!

Voimakkaan juuston kaveriksi valmistin balsamicossa ja sokerissa keitettyjä punasipuli- ja omenarenkaita. Reilu töräys balsamicosiirappia kruunasi koko homman. Hampurilaisen kaverina nautimme avocadoranskalaisia, joiden resepti löytyy täältä.

Blue cheese buger / Hannan soppa

BLUE CHEESE BURGER

4:lle

*

4 sämpylää

600 g (luomu) naudan paistijauhelihaa

suolaa & mustapippuria

100 g Castello Burger Blue -juustoa

salaattia

tomaattia

balsamicosiirappia

balsamicosipulia & -omenaa:

1 punasipuli

1 Granny Smith -omena

½ dl balsamiviinietikkaa

½ dl ruokosokeria

 

Valmista ensin balsamicosipuli ja -omena. Kuori punasipuli ja leikkaa se renkaiksi. Poista omenasta siemenkota ja leikkaa se myös renkaiksi. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehahtaa. Sekoittele sipuleita ja omenoita, että ne pehmenevät tasaisesti. Varo, ettei omena kypsy ja pehmene liikaa. Anna jäähtyä.

Jaa jauheliha neljään osaan ja taputtele pihveiksi. Mausta molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Grillaa tai paista pannulla molemmin puolin maun mukaan mediumiksi tai kypsäksi. Laita kypsennyksen loppupuolella Burger Blue -siivu pihvin päälle, jotta se ehtii hieman sulaa.

Leikkaa tomaatti siivuiksi. Kasaa burgerit: pohjan päälle salaattia, pihvi sinihomejuustolla, balsamicosipuleita ja -omenasiivuja, tomaattia ja kunnon töräys balsamicosiirappia. Kansi päälle ja ääntä kohti!

***

Yhteistyössä Arla

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.