BATAATTIA, PAPUJA JA FETAJUUSTOA

Kinkkuähkyn jälkeen maistuu taas vege. Bataatti on tällä hetkellä ihan ykköskasvis meidän keittiössä, siitä tykkää sekä lapset että aikuiset. Uunissa paahdettuna bataatista tulee ihanan makeaa ja se sopii jos jonkunlaisen ruoan kumppaniksi. Myös aterian pääosassa se loistaa, kuten tämä resepti osoittaa.

Simppelisti vain suolalla ja pippurilla maustetut bataatinpuolikkaat saavat ylleen fetajuusto-papuseoksen ja koko komeus viimeistellään sitruunamehulla ja tuoreella korianterilla. Simppeliä ja ihanaa.

bataattia, kikherneitä ja fetaa / Hannan soppa

Resepti on alunperin upean Renée Kempsin, jonka ruokakuvat saavat minut haukkomaan henkeäni kerta toisensa jälkeen. Miten kukaan pystyy ottamaan niin kauniita kuvia puoliksi syödyistä bataateista?

Fetan voi korvata esim. vuohenjuustolla, korianterin basilikalla ja pavut kikherneillä. Mitä sulla nyt sattuu siinä olemaan tai mistä eniten tykkäät.

Bataattia, kikherneitä ja fetaa / Hannan soppa

UUNIBATAATIT PAPUJEN JA
FETAN KERA

2:lle

*

2 keskikokoista bataattia

2 rkl oliiviöljyä

suolaa ja mustapippuria

170 g kypsiä papuja (esim. GoGreen*)

100 g fetajuustoa

tuoretta korianteria

sitruunanmehua

 

Pese bataatit huolellisesti ja halkaise ne pituussuunnassa kahtia. Laita leivinpaperin päälle uunipellille ja sivele leikkuupintaan oliiviöljyä ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Paahda 200 asteessa n. 30-45 minuuttia bataattien koosta riippuen, kunnes ovat läpikypsiä.

Bataattien paahtuessa sekoita valutetut pavut ja murusteltu feta keskenään. Mausta mustapippurilla. Levitä seos kypsille bataateille ja paista vielä 10 minuuttia. Viimeistele tuoreella korianterilla ja sitruunanmehulla sekä tilkalla hyvää oliiviöljyä. Tarjoile kuumina.

***

*Pavut saatu GoGreeniltä

More about Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

2 Comments

    1. Kiitos ohjeesta! Mä niin toivoin tällaista. Pääsee kokeiluun pikimmiten!

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *