HANNAN SOPPA GOES XMAS: JOULUINEN POSSUNKYLKI

04/12/2016

appelsiininen porsaankylki / Hannan soppa


4. LUUKKU

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: HEIROL & FOODLOVER

jouluinen possunkylki / Hannan soppa

idpunaviinikastike / Hannan soppa

Tänä vuonna me vietämme joulua ensimmäistä kertaa omassa kodissa! Jaakko sai pyhät vapaaksi ja kutsuimme mun vanhemmat sekä veljet aatoksi meille – pääsen toisinsanoen emännöimään aika isoa joulupäivällistä! Jännittävää! Heirol pyysi mukaan blogikampanjaan, jonka myötä syntyi oivallinen tilaisuus hieman harjoitella joulua varten. Tutustuin heidän verkkokauppansa sisältöön, suunnittelin menun tuotteista inspiroituneena ja kutsuin yhden ystävän sekä pikkusiskoni poikaystävineen pikkujouludinnerille. Systeri karkaakin aatonviettoon poikaystävän mummolle, niin saimmepahan nyt istua kuitenkin yhdessä jouluruokien äärellä.

joulun ruusukaalit / Hannan soppa

heirol pikkujoulut / Hannan soppa

appelsiininen porsaankylki / Hannan soppa

Ihan ensimmäisenä Heirolin verkkokaupassa pyöriessäni huomioni kiinnittyi kauniisiin kuparikasareihin sekä makean rustiikkisiin alumiinivuokiin. Kuparista ja teräksestä valmistetut kasarit ovat helppokäyttöisiä, myös induktiolle sopivia ja niin kauniita, että meinaa itkettää. 2,3 litraiseen paistokasariin mahtuu isompikin satsi jauhelihakastiketta, mutta se on mainio kapistus lähes kaikessa paistamisessa. Kolmen desin minikasari on taas hyvä esimerkiksi punkkukastikkeen lämmittämiseen. Se mikä näissä on parasta: et todellakaan tarvitse erikseen tarjoiluastioita, sillä kupariset kasarit kestävät katseen ruokapöydässäkin.

Alumiinivuoan voi myöskin kantaa sellaisenaan tarjolle, se on niin nätti! Alumiini johtaa hyvin lämpöä, minkä ansiosta monet pitää sitä parhaana paistoastiana. Lisäksi tilasin oliivipuiset salaattiottimet, lastan sekä pihdit ja ne on osoittautuneet käytössä tosi laadukkaiksi. Nappasin ostoskoriini myös kauniita posliinisia tarjoiluastioita (pienen kakkuvadin ja matalareunaisen vadin) sekä jo töissä superhyväksi toteamani Pro kokkiveitsen. Voin kyllä hyvillä mielin suositella Heirolin ruoanvalmistusvälineitä kaikille, niin tyytyväinen olen tuotteisiin ollut.

Heirolin verkkokaupassa on myös laaja valikoima klassisen tyylikkäitä astioita sekä leivontatarvikkeita ja espressopannuja. Hyvä osoite siis, jos haluaa vaikka saada ostettua monelle ihmiselle lahjat samasta paikasta.

pipari naked cake / Hannan soppa

Meidän pikkujoulumenumme koostui appelsiiniviipaleiden päällä kypsennetystä porsaankyljestä, tähtianiksella maustetusta punaviinikastikkeesta, karpaloisista ruusukaaleista ja paahdetusta punajuurisalaatista. Alkuun nautimme lämpimät karpalodrinksut ja napostelimme maapähkinävoi-pekonipopcorneja. Jälkkäriksi leivoin gluteenittoman piparkakun makuisen kakun.

Postauksen lopusta löytyy porsaankyljen ja punkkukastikkeen reseptit. Loput reseptit ilmestyvät blogiin ensi viikon aikana.

Heirol / Hannan soppa

ARVONTA!

Sain Heirolilta arvottavaksi lukijoideni kesken 75 €:n arvoisen lahjakortin heidän verkkokauppaansa! Osallistua voit näin: klikkaile itsesi ensin tutustumaan Heirolin verkkokaupan valikoimaan (esimerkiksi suoraan tuonne kätevään ”lahjaksi”-osioon!). Etsi sieltä jokin tuote, jonka haluaisit antaa lahjaksi jollekulle. Jaa sitten linkki tuotteeseen kommenttiboksissa ja kerro samalle, että kelle lahja tulisi ja miksi juuri se tuote!

Osallistumisaikaa on viikon verran, sunnuntaihin 11.12.16 klo 21:00 asti. Sen jälkeen arvon voittajan siihen mennessä tulleiden kommentoijien kesken. Onnea arvontaan!

Arvonta on päättynyt ja voittajaksi valikoitui Ansu, joka antaisi anopilleen luksussetin espresson valmistukseen. Voittajaan on otettu yhteyttä. Onnea Ansu ja kiitos kaikille osallistuneille.

~

Appelsiininen porsaankylki / Hannan soppa

APPELSIININEN PORSAANKYLKI

4:lle

*

1 kg porsaankylkeä

3 appelsiinia

suolaa & mustapippuria

0,5 ruukkua timjamia

3 oksaa rosmariinia

6 valkosipulinkynttä

0,5 dl oliiviöljyä

2 dl valkoviiniä

1 kg porkkanoita

1-2 rkl hunajaa

 

Laita uuni kuumenemaan niin kuumaksi, kuin mahdollista. Jos porsaankyljessäsi on nahka ja rasva jäljellä, poista nahka ja leikkaa rasvaan ristikko tiheästi lähes lihaan asti. Hiero possuun suolaa ja pippuria. Hienonna timjami, rosmariini ja valkosipulinkynnet. Sekoita ne oliiviöljyn kanssa. Hiero seos joka puolelle porsaankylkeä. Leikkaa appelsiinit kahdeksi-kolmeksi viipaleeksi ja levitä ne voidellun uunivuoan pohjalle. Asettele porsaankylki appelsiiniviipaleiden päälle (rasvapuoli ylöspäin). Anna porsaan paahtua kuumassa uunissa 15 minuutin ajan. Tiputa sitten lämpö 160 asteeseen ja jatka paistamista tunnin ajan. Käännä liha pari kertaa paiston aikana, jos siinä ei ole nahkaa. Kuori sillä aikaa porkkanat ja leikkaa ne paloiksi. Kaada valkoviini uunivuoan pohjalle ja levitä porkkanat porsaankyljen ympärille. Mausta ne suolalla ja hunajalla. Käännä taas lämpöä alemmas 125 asteeseen ja jatka paistamista puolen tunnin ajan, tai kunnes porkkanat ovat kypsiä. Jos liha meinaa tummua liikaa, peitä se foliolla. Appelsiinien mustuminen ei haittaa, sillä niitä ei syödä. Leikkaa liha valmiiksi annospaloiksi ja tarjoile esimerkiksi tähtianiksella maustetun punaviinikastikkeen kanssa.

~

punaviinikastike / Hannan soppa

TÄHTIANIS-PUNAVIINIKASTIKE

*

150 g salottisipulia

1 valkosipulinkynsi

4 rkl öljyä

1 rosmariinin oksa

2 tähtianista

1 dl tummaa balsamiviinietikkaa

4 dl punaviiniä

4 dl demi glacea

1 rkl voita

1 rkl hunajaa

(suolaa)

 

Kuori ja hienonna salottisipulit ja valkosipulinkynsi. Kuumenna öljy kattilassa ja freesaa sipuleita siinä muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon rosmariinin oksa ja kaada perään balsamiviinietikka. Kun etikka on kiehunut noin puoleen, lisää joukkoon punaviini ja demi glace. Anna kiehua, kunnes kastiketta on jäljellä noin kolmasosa. Siivilöi se ja palauta kattilaan. Voit halutessasi suurustaa kastiketta hieman maizenalla, jos haluat paksumpaa soossia. Lisää lopuksi kastikkeen joukkoon voi ja hunaja. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.

~

foodlover logo / Hannan soppa

YHTEISTYÖSSÄ HEIROL

 

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.